主料：羊蹄7 个辅料：葱15g，姜10个，白砂糖10g，白酒5ml，料酒5ml，酱油10ml，老抽20ml，八角2粒，桂皮3g，五香粉5g，盐5g，水800ml，花生油30ml配方：1.羊蹄两指之间有一些杂毛，用刀割下来。2.割好的羊蹄。3.把所有的羊蹄清洗干净，控水备用。4.
做法步骤1、羊蹄用白醋水浸泡3-4小时，去除羊膻味，用刀剁开备用；2、羊蹄凉水下锅加少许白酒焯烫10-15分钟，捞出后洗净血沫；3、姜、干葱拍散，与其他调料一同入锅内后，在放入处理好的羊蹄以及水；4、盖好锅盖，启动【红烧肉】功能；5、待烹饪结束后，将食材搅拌均匀即可。
胡辣羊蹄是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族乐于烹制的传统美食，且以辣而得名。其味道辣而鲜美，美而不腻，常使人回味无穷。 漫步城镇市场的街头，最吸引眼球的是那层叠而起约半米高的酱红圆形“宝塔”，驻足观望，早已垂涎欲滴！
巴山羊蹄制作：1.把治净的羊蹄投入沸水锅汆一水，捞出来沥水后，再下七成热的油锅，炸至表皮上色待用。2.把羊蹄放进高压锅，掺清水并加姜片、葱段、海鲜酱和排骨酱，上火压至软糯时，放汽揭盖并投入白萝卜块，随后再次上火，压至萝卜软熟待用。3.
原料 :生蚝5只 、鹰粟粉20克 、 鸡蛋黄1只 、百利黄面包糠150克。原料 :水发海参块150克 、蒸熟芋仔150克 、 汆熟肉丸100克 、 菌菇50克 、开背留尾虾仁50克 、 米糊面30克 、熟南瓜茸20克 、 葱花20克。
食材:去骨山羊蹄、八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、干椒、葱、姜、蒜。材料:鸡胸脯肉400克，罐头冬笋150克，鸡蛋清50克，植物油800克，鸡油10克，料酒15克，味精5克，盐4克，湿淀粉25克，鸡汤50克。
冬季寒冷，是进补的时候，各种肉类少不了，尤其是羊肉，非常适合冬季，一碗热乎乎的羊汤，让你瞬间全身都暖和起来，或者是叫上两三好友，吃上一顿涮羊肉或者羊蝎子，生活简直不能太幸福了。我们都知道一只羊身上有不同的部位，每个部位的肉质和口感也是有所不同的。
