广东人真的是太喜欢吃鸡了，每次过年过节，必不可少的就是鸡肉，据说广东是中国吃鸡最多的省份。我家也是非常喜欢吃鸡的，宁可没鱼没肉，也要有鸡。很多人只知道广东的白切鸡，其实对于爱吃鸡的广东人来说，鸡的做法是非常多的，白切鸡只是其中一种。
第九届广东省网络文化精品宣传推广活动在今年9月份启动之后，惠州市质量技术监督标准与编码所联合惠州报业传媒集团超网新媒体有限公司推出“粤菜湾区标准——客家菜系列片”，包揽了惠州、河源、梅州三地的客家美食，以一个个镜头展现这12道“湾区标准”的客家菜文化。
食材&配料:三黄鸡、葱、姜、八角、桂皮、香叶、白芷、白蔻、沙姜、腌鸡粉、料酒、盐。做法:把三黄鸡宰杀干净后吸干表面水分，用鸡粉、盐、鲜味宝、麦芽粉混合调制成腌鸡粉，均匀地涂抹在鸡身上，腌制5个小时备用。
