煎、炒、烹、炸、炖,每种做法都能做出可口的饭菜,但要想做到色香味俱全,调味品是必不可少的。有了调味品的加入,菜的味道才会更丰富。不知道暖粉们平时都把调味品放哪儿?暖暖就见过不少人把调味品直接摆在灶台边上,这样做饭的时候随手就能拿到。
说到调味品,种类丰富多样,就拿我们家厨房来说,单单煮饭炒菜就有十几种,生抽、老抽、黑胡椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、香醋、白醋、米醋、料酒、香油等等,还有各种酱,比如沙拉酱、番茄酱、豆瓣酱、黑胡椒酱、芝麻酱等等。
腐乳、豆豉、黄豆酱、虾酱等调味品靠微生物发酵制成,开封后如果存放温度较高,其中的微生物会快速繁殖,外界的微生物也可能入侵,引发变质。蚝油、沙拉酱、肉酱等富含蛋白质,开封后如果不及时放入冰箱,很易长毛发霉。
豆瓣酱一般有三种包装,一种是盒装的,一种是瓶装的,还有一种是袋装的,那么不管是哪种包装,开启之后,都要重新将它封口,如果是瓶装的,需要把盖子拧紧,如果是袋装的,需要用夹子把袋口封好,如果是盒装的,需要把盖子密封,这样的话放入冰箱当中冷藏,在它的保质期之内,使用恰当的话是不会有任何问题的。