红网时刻新闻8月12日讯（通讯员 李文涛）可能你经常会在家里听到老一辈的人说，菠菜和豆腐不能同吃，否则容易结石；维生素C和海鲜不能同吃，否则会中毒；螃蟹和柿子不能一起吃，否则会腹痛……因为，这些食物是相克的，不能同食。可实际上，“食物相克”是打着科学旗号的伪科学。
俗话说，菊花开，闻蟹来，说的就是入秋以后，正是螃蟹最美味的时候，这个时候，也是红彤彤的柿子上市的时候。螃蟹，柿子，两种食品都具有很高的营养价值，但是有这么一种说法，螃蟹和柿子一起吃不仅没有营养，还会相克！这是真的吗？
可柿子在很多人眼里却不能随意吃，因为传言它在食用上有很多禁忌。柿子真的“吃错能要命”?“食物相克”真的存在吗?柿子+奶制品/螃蟹=腹泻中毒得结石?柿子主要成分是“碳水化合物”，基本上没有脂肪和蛋白质，含量相对突出的是膳食纤维，100克柿子约含1.4克膳食纤维。按照所谓“食物相克”的说法，柿子与奶制品、海鲜等食物混吃，易导致腹泻。
贪吃螃蟹，当心脾胃受伤“金秋时节，是螃蟹最肥美的时候。然而，螃蟹也不是人人都适合吃的，如果食用不当，可能出现许多健康问题。”武汉市中医医院脾胃肝胆病科副主任医师介绍，自己最近，就接诊了一些因食用螃蟹导致腹痛腹泻来就医的患者。
秋风起，柿子红，蟹腿肥。每到金秋时节，柿子与螃蟹能不能同吃成为了大家争论不休的话题，为此记者咨询了食品专家，一起去了解答案。食品专家介绍，这两种食物不宜同时食用。因为柿子中含有一定量的鞣酸，而虾、蟹等海鲜富含高蛋白。
关于柿子，坊间谣言众多，戳破谣言，还原科学，希望大家健康品鉴柿子。柿子和牛奶不能一起吃?说两者不能吃，主要是由于柿子当中含有较多鞣酸，而牛奶当中富含蛋白质，而化学实验室角度来看，“鞣酸+蛋白质”会生成不溶于胃酸的沉淀;
秋风起，蟹脚痒。每年这个时候，关于螃蟹与柿子的传说就流传不息。其中，“柿子+螃蟹=砒霜”这句话最深入人心。这种说法从哪儿来呢？李时珍的《本草纲目》里有这样的记载：“凡柿同蟹食，令人作泻”。这话说的是，柿子和螃蟹一起吃会导致腹泻。流传到现在，不知怎么就等同吃砒霜中毒了......
柿子中含有单宁（鞣酸），未成熟的涩柿子单宁含量可高达4%以上。大量摄入单宁的同时胃中又有很多蛋白质，会形成不溶性复合物，让胃蛋白酶失去活性。这是许多人说柿子不能与鱼虾蟹以及牛奶等同食的原因。但是实际上，成熟的柿子，单宁含量较少，完全可以与这些食物一起吃。
