酱油菜蛋豆帝煮Man，2015-03-30苤蓝，各地叫法不一。闽南叫菜蛋 菜球 今天带来传统 古早味 农家小菜 传统制作方法 适合养生 就粥 米饭相当不错 苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作。
闽南叫菜蛋 菜球 今天带来传统 古早味 农家小菜 传统制作方法 适合养生 就粥米饭相当不错苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作用。调料: 味极鲜酱油 蒜头 姜丝 红辣椒 花椒 芝麻油。
每年11月至翌年3月期间，都是雪菜丰收的时节，在奉贤乡村地区，此时家家户户都喜欢用雪菜制作一道美味——菜卤蛋。经过腌揉焖煮后，雪菜的清香完全渗透进鸡蛋之中，其独特的香气和口感深受人们喜爱，成为了冬季餐桌上的“常客”。
菜团子，俺们这里农村人叫“菜蛋儿”。“菜蛋儿”是过去农村贫困时期，青黄不接时用来度饥荒的吃法。用野菜、树叶、各种菜叶剁碎，稍微掺混点地瓜面或玉米面、高粱面的，勉强团成团，蒸熟充饥。现在农村也流行这吃法，却不是粮食不够吃，是吃新鲜景儿了。
而据《名医别录》记载，荠菜具有“主利肝气，和中”的作用，据《千金·食治》记载，荠菜具有“杀诸毒，主治目涩痛”的作用，据《食经》记载，荠菜具有“补心脾”的作用，所以在我老家，每年一到农历的三月初三，无论有钱没钱，家家户户都会去田间或路边找开花的荠菜，然后洗净后煮鸡蛋吃，据说当天吃荠菜煮鸡蛋，可以清热解毒，寓意一年健康又顺利。
