“这腐乳可不是什么好东西，劝你赶紧扔，会致癌！”刚从超市买了一瓶腐乳的李阿姨被邻居王大妈拦了下来。王大妈告知李阿姨，腐乳属于发酵品，发酵过程不仅会产生黄曲霉素，还会产生亚硝酸盐，是妥妥的健康“杀手”。听了这话的李阿姨心里不禁一颤，瞬间觉得自己手里的腐乳就是一瓶毒药。
11月9月，湖南长沙。一女子在家自制霉豆腐长黑毛，网友看到后劝她不要吃。当事人叶女士称，视频里的豆腐是发酵5天后的样子，并没有变质，变质后会有一种臭味，自己这个是带有霉豆腐特有的香味，豆腐发霉黑色的地方口味非常好。
在冬天，我们邵阳人会做一个霉豆腐，用来做开胃菜。首先把豆腐切成一个一个的四方小块，把这个小块豆腐整齐地码放到稻草上，稻草一定要干净，并且清洗晒干后的，放到一个干净的房间角落里，豆腐码好后，放在那里静静的等待发霉，发霉的程度需要自己关注可以参考我的图片，只能是白色的霉，如果霉发黑是不能吃的，吃了可能中毒。
“闻着臭，吃着香！”许多美食界的“黑暗料理”都有这种特性——“臭”。一边是臭不可闻，一边是好友的极力推荐，该如何抉择……（他不会是在坑我吧？！真那么好吃嘛？）可别小瞧这些“霉的发臭”的食物，其中有些不仅美味可口，而且营养价值颇高。今天就来给大家揭秘一番~什么是“发霉”食物？
“小吉，快多吃点豆腐，钙和蛋白质含量丰富，多吃可以长高高。“李奶奶边说边往孙在碗里夹豆腐。“别天天吃那么多豆腐，我看文章说豆腐含有大量激素，吃多了对身体不好，男生变娘，女生容易得癌症啊！”李奶奶老伴说。“你懂什么！天天就知道看这些不着调的文章。”李奶奶生气地说。
