在这个冬季，农村山上有一种野菜火了，很多的人都在采摘，它就是大名鼎鼎的鼠曲草，也叫清明草，田艾，农村老人称它为“草中燕窝”。燕窝大家都知道它是价值珍贵的营养品，一般的人都是吃不起的，而把鼠曲草比作是野草中的燕窝，可见其价值非常的珍贵。那么这种鼠曲草究竟有哪些不为人知的作用呢？
清明草是一种生长在菜地里的一种野草，三月份，雨水充足，正是清明草最鲜嫩的时候，每年的这个时候，菜市场就有很多老人开始卖清明草，好几块钱一斤呢，用清明草做糍粑是湖南当地的特色小点心，赶快学起来吧。原料：清明草、糯米粉、粘米粉、白糖。做法步骤：第1步、清明草洗干净。
在中国人的传统里，春天被赋予了一切美好的寓意，代表了四季更迭中特有的诗意和希冀。当万物悄然复苏，大自然已经准备好了精美的食材，来馈赠辛苦劳作了一年的人们。苏州黎里古镇迎接春天的方式，是一锅舌尖清甜的麦芽塌饼。自古以来，黎里古镇的人们自己产粮，通过做粮食生意逐渐富裕。
鼠曲草号称止咳草，用来煮鸡蛋作用可厉害了，很多人都还不知道。今天和朋友来这里闲逛的时候，意外在水库边上发现了有一大片的鼠曲草。其实鼠曲草听这个名字可能有些人会觉得陌生，但是有些地方会称之为清明草。一听这个名字是不是就觉得好像是听过，感觉非常熟悉。
鼠曲草，因生长于清明前后，又被叫做“清明草”。在福建顺昌，每到春季，当地百姓便会采食这种大自然的美味。将鼠曲草捣碎后加入糯米粉、白糖等食材，也可以将鼠曲草和米浆混合包入各种馅料，或蒸、或煎，制成鼠曲草饼、鼠曲草粿等美食，入口软糯清香，令人回味无穷。
据长江云报道：“梨花风起正清明，游子寻春半出城。”今天（4月5日）9时13分，清明来了！这也是二十四节气中唯一兼具“节气”和“节日”两种“身份”的节气。春天不仅有绝美的景观，更有比肉还香的野菜，堪称人间珍馐美馔。清明时节，暖意融融，植物们吸饱了水分，吐出毛茸茸的嫩芽。
