蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴，其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝，属于粤式海鲜蒸菜。材料准备扇贝：七个龙口粉丝：一把蒜头：三四瓣葱：一条盐：适量鸡精：适量蚝油：适量做法1准备好食物，2粉丝先用开水烫，泡软3扇贝壳和肉分开，肉洗干净4壳用钢丝擦洗干净，5洗好，放菜篮沥一下水分，6再准
扇贝营养丰富，但好多人担心自己做不好，我这个用料和方法都简单易学好掌握。 难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟 主料 扇贝4只 蒜1头 香葱2根 豆豉30g 粉丝一小把 料酒，食用油，盐适量 蒜蓉粉丝蒸扇贝（简单几步做出鲜香美味海鲜名菜）的做法步骤1.
做法步骤1、扇贝洗净，剖开，用小刀沿着壳剜出肉，去内脏和裙边，冲净肠线和泥沙等杂质。月牙形橘红色的部分是膏，红膏是母的，黄膏是公的，这次做的是俩红膏的。裙边洗净的话也可以不丢掉，比较有嚼头2、龙口粉丝用温水泡五分钟左右，变软后即可。
难度：切墩(初级) 主料 扇贝4只 细粉丝1把 大蒜2瓣 蒸鱼豉油20ml 大葱1段 姜1块1. 扇贝去冰洗净。2. 细粉丝用凉水泡软，弄成小段儿。葱切小段儿、姜切丝、蒜弄蒜末。3. 在蒸盘内放入扇贝，每个扇贝上放细粉丝段、葱段、姜丝、倒上蒸鱼豉油、洒上适量盐。
1. 准备好部分原料2. 扇贝肉清洗干净，扇贝用小牙刷刷清洁3. 扇贝肉用一勺米酒半勺盐腌制片刻（个人不喜欢料酒的味道，我会把料酒换成米酒，如果大家喜欢，直接用料酒就好）4. 粉丝放开水里烫1分钟5. 捞出后马上放到冷水里，这样处理过的粉丝吃起来口感更好6.
蒜蓉粉丝蒸扇贝隶属粤菜，其采用了清蒸的手法，无需特殊的工艺，味道鲜美。正是由于它的鲜美，这道菜在各大饭店里会经常见到。我们在家宴请客人时也同样可以做出鲜美的蒜蓉粉丝蒸扇贝，而且价格便宜，物美价廉。食材扇贝500g龙口粉丝、姜、葱、蒜、盐、料酒、蒸鱼豉油、彩椒各适量步骤1.
