受访专家：北京中医药大学东方医院营养科营养师 魏 帼环球时报健康客户端记者 董长喜在倡导健康饮食的当下，传统美食豆腐正成为很多人的餐食首选。实际上，豆腐等豆制品除了具有低脂肪、低热量的优点外，还能给人们带来更多健康获益。
随着年龄的增长，老年人的身体机能逐渐衰退，骨骼变脆、血压波动、记忆力下降等问题也随之而来。在这个过程中，饮食的选择变得尤为重要。豆腐，作为一种常见的食材，近年来因其丰富的营养价值和易消化的特点，受到了越来越多的关注。那么，经常食用豆腐是否真的能让老年人的身体变得更加健康呢？
受访专家：中国注册营养师 李园园环球时报健康客户端记者 王淑颖中国是大豆的故乡，发明营养美味的豆腐，更是中华民族对全球饮食的一大贡献。除了能提供优质蛋白质以及钙、镁等矿物质外，国际权威期刊《营养素》杂志刊登的一项最新研究显示，常吃豆腐还有助降低心血管疾病风险。
导语：不要看它价格便宜就小看它，它的营养价值与牛奶相近，钙磷比例合适，这样做鲜嫩入味“福”与豆腐中的“腐”谐音，所以豆腐在民间也包含着祈福的寓意。而且豆腐在我们日常生活中不仅价格相对便宜，而且其中同样含有丰富的营养成分。今天用鸡蛋搭配豆腐做个好吃的。
豆腐是大豆制品之一，品种很多，相传豆腐是汉代淮南王刘安发明，在我国已经有2000多年的历史了。它营养丰富，含有人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，很受大家的喜爱。
在饮食当中，豆腐是我们经常吃的食物，豆腐可以做出既健康又美味的食物，这有人在享受美味的时候又多了几分，担心认为豆腐吃多了会加速肾结石的形成，肾结石这种疾病比较常见，再受到一些化学成分，如尿酸连草酸钙等升高浓度后就会出现溶解脱离，有结晶析出，不断堆积，慢慢增大体积，形成结石。
据健康全说消息，豆腐作为是餐桌的“常客”，不仅爽滑可口，还营养丰富，一直有“素中之荤”的美誉。老话还有“白菜豆腐保平安”的说法，可见豆腐的营养价值之高。不过，吃了这么多年的豆腐，你知道它究竟有什么好处吗？今天就来说道说道！吃豆腐，有5个天大的好处！
