舒芙蕾（soufflé，法语）是一种法式甜品，它由底座和膨胀的蛋白两部分组成，和轻乳酪蛋糕对比味道会更浓厚。网上找了很多舒芙蕾的方子，最后采用新浪博主雨夜妮娜的传统方子做起，做出来的很成功，也不开裂，和大家分享分享。此方子用的是6寸的活底模具。
做法步骤1、准备奶酪200g2、用电子称称20g白砂糖（此杯22g的）3、将白砂糖倒入200g乳酪中4、隔水融化5、然后加入30g黄油融化6、用打蛋器搅拌均匀7、将鸡蛋黄加入乳酪糊中搅拌均匀8、称100g奶油9、然后加入蛋奶酪糊中10、搅拌均匀11、放大让大家看看12、加入40g
做法步骤1、奶油奶酪微波炉打1分钟 用筷子顺时针搅拌顺滑2、加入融化的黄油 混合均匀3、分离鸡蛋 蛋清放入冰箱冷藏4、蛋黄分次加入糖20g和玉米淀粉 搅拌均匀5、牛奶煮沸 同时另起一锅烧水6、牛奶煮沸马上倒入蛋黄糊内快速搅拌 并坐入刚烧好的热水锅中继续搅拌 成糊状拿出7、趁热将奶
做法步骤1、8寸蛋糕模具用锡纸包住底边防止水浴时进水，模具内侧垫上油纸，底部向内折，铺在底部后再剪一片圆形油纸铺在上面。烤箱预热到180℃。2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋清放入冷冻室备用。3、黄油隔水加热至融化。4、加入奶油奶酪，隔水加热并不断搅拌。5、搅拌至完全混合均匀。
这是日本小嶋老师传授的芝士蛋糕 难度：掌勺(高级) 时间：30~60分钟 主料 kiri奶酪300g 蛋黄4个 白沙糖20g 无盐黄油45g 栗粉11g 纯牛奶150g 蛋清4个 白沙糖55g 舒芙蕾奶酪蛋糕的做法步骤1.
舒芙蕾（soufflé，法语）是一种法式甜品，它由底座和膨胀的蛋白两部分组成，和轻乳酪蛋糕对比味道会更浓厚。 网上找了很多舒芙蕾的方子，最后采用新浪博主雨夜妮娜的传统方子做起，做出来的很成功，也不开裂，和大家分享分享。 此方子用的是6寸的活底模具。1.
做法步骤1、准备阶段：A.模具涂黄油，底部垫烤纸，且包裹锡纸（我用的是活底模，且需多包裹2层才不会进水）。 B.模具抹好黄油后撒入白砂糖、慢慢倾斜使糖均匀地布满模具，多余的糖倒出。（倒出砂糖时，手指要托住活底模的底，不然底模会掉，还有注意不要碰掉边壁的糖。
舒芙蕾芝士蛋糕分类：蛋糕，乳酪蛋糕 作者：妍色 创建时间：2011-11-23 18:33:04 描述：今天的芝士蛋糕配方来自欢欢，它推荐的小嶋老师的配方实在太赞了，欢写的很详细，点击可以去她那里看下。我自己感觉这个配方类似小山进的，做法也类似，小山进的配方点击这里。
蛋糕大概是所有女孩子都无法抗拒的美食，松软带着香气的蛋糕底，厚厚的奶油被卷在里面或者涂在外面，再加上一点水果，咬上一口，感觉一切都完美了。自己做的蛋糕，选用最放心的食材，加入百分百的爱意，不管给小朋友、给老人、给心上的人还是自己吃都非常棒哦！
舒芙蕾乳酪蛋糕默默扒猪皮十二道峰味里谢霆锋对范爷说，你是我的舒芙蕾，意思难搞的女生。我却以为出炉只能维持几分钟膨胀感的舒芙蕾正如同那句“人生若只如初见”，然后迅速塌陷下去。但我们还是可以努力做到即使生活不再饱满圆润，也还是可以让人有回味的幸福。
做法步骤1、准备食材2、用分量外的黄油涂抹烤碗内壁,并均匀铺上层砂糖3、牛奶加黄油一起放入小锅内,小火加热搅拌至黄油融化4、分开蛋黄和蛋白,装蛋白的盆必须无油无水,蛋黄+糖搅拌均匀5、蛋黄中加入低粉略拌，不要过度搅拌出筋（有干粉也是正常，下面还要加牛奶）6、面糊慢慢倒入少量黄油牛
做法步骤1、乳酪糊做法见我的菜谱舒芙蕾乳酪蛋糕2、在杯子壁抹上一层薄薄的黄油，然后将乳酪蛋糕糊倒满杯子3、将杯子放入装有水的深烤盘中4、烤箱预热后放入烤箱中层上下火150度30分钟，转140度30分钟，最后上火一分钟5、出炉6、完成7、冷却后放入冰箱冷藏8、然后在蛋糕表面撒上糖粉
做法步骤1、模具周围围一圈吸油纸，底部向内折进1厘米左右，我的是活底模具，所以直接压下面了，然后拿一个圆形的吸油纸铺在底层2、因为要用水浴法，所以外面包锡纸哦3、黄油隔水加热软化4、蛋清蛋黄分离在无水无油的盆里，我用的是一个半鸡蛋，不太好分，蛋清放入冰箱冷藏5、奶油奶酪加入黄油盆
做法步骤1、奶油奶酪隔热水加热，搅拌到细腻顺滑状态，再加入黄油，继续搅拌顺滑，离水备用。2、蛋白蛋黄分开。蛋黄加25克砂糖搅拌均匀，筛入玉米淀粉拌匀，加入煮沸后稍凉的牛奶，隔热水快速搅拌至粘稠。趁热将蛋黄糊加入奶酪糊中，搅拌均匀。
