人民网北京3月26日电 (记者郝帅)据广州市疾病预防控制中心微信公众号消息，甘蔗，清甜而多汁深受广大市民喜爱，但有句俗语“清明蔗，毒过蛇”，到了清明前后食用甘蔗就要谨慎了。广州疾控提醒大家，当心霉变甘蔗吃了会引起食物中毒严重时可导致死亡，那么我们该如何判断甘蔗是否霉变？
市说新语清明前后，气温变暖，降雨增多，正是春耕春种的大好时节。但在民间有“清明蔗，毒过蛇”的说法，安全合理食用甘蔗，这些要点需注意↓鲜食甘蔗口感好汁多清甜受欢迎甘蔗是温带和热带农作物，按用途来分，主要有用于生产和供鲜食的两种甘蔗，后者俗称果蔗。
俗话说“冬吃甘蔗赛人参”甘蔗口感清甜且清热解毒、生津止渴深受人们喜爱当下正是甘蔗上市的季节大家在品尝这份甘甜的同时也需要多加注意因为一旦吃不对甘蔗就可能变成致命的“毒药”因吃甘蔗中毒进医院的事件也时有发生食用“红心”甘蔗女子多器官衰竭据国家应急广播消息，来自杭州53岁的王姨晚饭后
然而，民间也有“清明蔗，毒过蛇”的说法，令人吃惊。为什么这种物美价廉的水果，清明前后就不能吃了?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉“环球时报健康客户端”记者，清明前后天气转暖、降水增多，未成熟的甘蔗容易发生霉变，其中有一种霉变的真菌叫节菱孢霉菌，它可以产生强烈的嗜神经毒素3-硝基丙酸，毒性很强，食用后10分钟至数小时就可发病，轻者可出现消化系统和神经系统症状，如恶心、呕吐、腹痛、头痛、视线模糊、眼前发黑等，严重者可出现中枢神经系统障碍，表现为癫痫、昏迷甚至死亡。
World Health Organization. Guideline: Sugars intake for adults and children. Geneva: World Health Organization， 2015.
新疆网讯（全媒体记者娜扎开提·柯尤木）甘蔗是冬季的常见水果之一，也是一味比较好的食疗食材，民间有“冬吃甘蔗胜过参”的说法。近日，有市民咨询，家里的甘蔗发红、发酸，究竟该如何分辨甘蔗是否变质？又该如何用好甘蔗的食疗功效？1月9日，记者就此采访了多位医生。
