早上来不及吃早餐，喝一碗开水冲鸡蛋，就可以帮身体补充能量，营养价值还高，真的是这样吗?我们在开水冲蛋之前，先把鸡蛋打在碗中搅匀，然后用100度的开水去冲鸡蛋，一定要滚烫的开水浇在鸡蛋上，可以一边冲一边搅拌蛋液，冲完之后，拿上盖子盖2分钟，确保里边鸡蛋都熟透再吃。
鸡蛋是家家户户必备的一种食材，它具有极强的营养价值，而且含有优质丰富的优质蛋白，卵磷脂和黄素，每天适当的吃1~2个鸡蛋，就能够提高自身的抵抗能力。对于很多老年人来说，他们的年代都喜欢用开水冲鸡蛋，再点入两滴香油，既能够增强自身的食欲，又能够体现，那么会给人体带来哪些好处呢？
早晨，当一切都沉浸在宁静之中，我们可以从一碗开水冲鸡蛋开始，体验一下古代的养生智慧在现代生活的魅力。鸡蛋是一种营养丰富的食物，而用开水冲鸡蛋的方法，更能让营养物质充分释放。用开水冲鸡蛋有什么好处呢？鸡蛋到底有什么营养价值呢？1.
可爱吃开水冲鸡蛋的人并不这么认为，在他们看来，开水冲鸡蛋非常有营养，因为鸡蛋里富含丰富的蛋白质、维生素、钙、卵磷脂等营养素，在这些营养素里，最为大家所津津乐道的是蛋白质，1个鸡蛋含有蛋白质的量大概在12%左右，言外之意就是每100g鸡蛋当中，含有蛋白质的量是12g。
老一辈人都喜欢吃开水冲鸡蛋，其做法算是最简单的，原材料主要是鸡蛋、糖、开水、香油，总制作时间差不多5分钟左右。如果有现成的开水，只需要把新鲜鸡蛋在一个杯子里或者是碗里打散，再用热水一冲放入个人喜欢的辅料，如香油，就是传说中的美食了。
前几日出门探店，喝了一碗蛋酒，按道理来说，我应该是能够接受这家早餐店做制作的蛋酒的品质的，但这是一家非常知名的早餐店，蛋酒也不是不好喝，只不过蛋酒没有蛋花而已，事后估计，应该是店铺里人太多，水没有烧开的缘故。
我爷爷93岁了，快50年了，每天早上雷打不动冲个鸡蛋，晚上是小米稀饭，到现在身体都特别好。前天早上，她端着一碗热气腾腾的鸡蛋茶放在我面前，笑眯眯地说:“你看你爷爷，都93岁了，每天都喝，身体特别好。你也应该学学他。”
作为咱地大物博的大山东，美食如数家珍不说，早饭更是让人垂涎欲滴。做法是啥样的呢，具体就是准备一个鸡蛋，打入碗中，迅速打匀以后再按口味放上白糖或者盐，把滚烫烫的开水直接往碗里一冲，把腥味也能去掉，然后等个一两分钟，鸡蛋茶就好了。
