加工牛油之前做好准备工作，备好大葱，香菜，洋葱泥，大蒜泥，生姜泥，牛油，香料，豆瓣酱，辣椒面。第三步，当油温降至180度时加3%的粉细的混合香料，加12%的新一代辣椒粉，中途要不停的搅拌降温，当油温降至130度以下时就可装盆保存。
一碗香甜软糯的小米粥，两小碟麻仁儿金丝咸菜，三五根香酥油条，两个刚剥了皮的茶叶蛋，含糊不清地和街坊邻居说着：“这种早餐在中国，也就刚起步的水平吧……”是的，要说中国饮食里最讲究的一餐应该就是早餐了吧，一日之计在于晨，国人把一天的第一顿饭设计的也颇有仪式感，老北京爱炒肝、焦圈加豆汁
吃过拉面的人都知道按照面条粗细拉面可以分为毛细、二细、韭叶、二柱荞麦棱、二宽、大宽等级别如果拿到专业大赛上粗细都是有严格标准的比如，毛细必须控制在每根面直径1毫米以内在刚刚结束的青海省第四届拉面行业职工职业技能大赛上拉面师傅拉出的面则要更细经过测量每根仅有0.
