做法步骤1、肘子先用清水泡2-3个小时，洗净后，放入老抽，蚝油，葱姜蒜，胡椒粉，料酒，生抽，腌制。2、把料和肉充分抓匀，我腌制了6个小时，可以早上腌制，晚上回家做。3、然后用网子把肉套好4、我用了老汤，每次做完酱肉，留下些干净汤，放在盒子里冻上，随做随用。
1. 肘子洗净，放到锅里焯水去血末，加入适量老抽、盐、糖、料酒腌制十分钟。2. 迷迭香是自己种的，可以给肘子带来特殊的香味，还能去腥。同时迷迭香促进血液循环，具有安神醒脑、强化记忆力作用，老少皆宜。3. 准备好七种佐料，迷迭香、陈皮（五年）、桂圆、姜、八角、花椒、山楂干。
大家好，这里是百变小厨坊，今天来给大家分享一个简单又好吃的卤肘子的家常做法，步骤详细，适合家常，一上桌就是大硬菜，学会都可以开店了。首先准备一个猪肘子，我这个猪肘子花了28块7毛9，您觉得便宜还是贵呢？
