中新社合肥1月24日电 题：探访豆腐发源地：腊月二十五，推磨做豆腐作者 储玮玮民间谚语说，“腊月二十五，推磨做豆腐。”在中国，做豆腐是春节期间一项重要的习俗。豆腐的“腐”与“福”谐音，寓意着家庭幸福、福气满满。
来源：【农民日报】淮南有着悠久的豆腐文化，有为了文化传承与共同记忆而坚守的传统匠人。如何将厚重的历史积淀转化为新阶段、新格局下的产业优势，让淮南大豆走向更广阔的天地，承担更重要的使命，给这座历史名城提出了新的课题。
豆腐是大豆制品之一，品种很多，相传豆腐是汉代淮南王刘安发明，在我国已经有2000多年的历史了。它营养丰富，含有人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，很受大家的喜爱。
对食物“色香味”等品质的要求永无止境，即孔子《论语》里所说的“食不厌精，脍不厌细”。如今食物的琳琅满目和异彩纷呈，便缘于人们对其制作方式不厌其烦地不断尝试和改进。当然，也有些食物并非刻意求之，而是歪打正着，即所谓“有心栽花花不发，无心插柳柳成荫”。
熊 建“这是这部公元前2世纪的中国哲学巨著的第一部完整英文译本，融合了道家、儒家和法家关于生命、宇宙、商业、战争、领导等方面的理论。”“它代表了一种卓越的尝试，它将数百年来看似不可调和的思想融合成一个统一的体系，并在汉朝巩固和统治的关键时刻指导治理。
