日前，来自美国、巴基斯坦、南非等国家的六名外籍友人，在山东省郓城县水浒酒厂开启一段伴随着酒香的绵柔文化体验之旅，现场沉浸式体验制曲、酿酒、封藏、品酒等技艺。“酿酒的工序特别多，从制曲、粉碎粮食、蒸糠、开窖、上甑、蒸馏到入窖、封窖等，每道工序都有严格的标准。
2012年，从华为离职的川籍通信IT老兵刘海清在崇明岛上开了一家农庄，自称“海清大叔”。五年前采访他时，刘海清的农庄经营得有声有色。彼时，他和一个酿酒师正在研制一种原酿发酵果酒，并憧憬有一天这款果酒能够走出崇明岛。刘海清对原酿果酒的执着缘于“不甘”。
吴大哥广西人，九七年到浙江宁波做小生意，二零一五年一次偶然机会看到了，当地人上门加工高梁酒。发现后，他依靠爷爷几十年土曲酿酒技术，在当地上门加工高梁酒，由于技术过关，酒有产量，喝了头不痛，口不干，酒干净，原来红白喜事用的矛台，五粮液酒现在摆在台上也极少人喝，主人家开瓶的高档酒，散席时送给别人了，附近二十几个村年年都叫他上门酿酒。
陈勋是湖北人，2012年，他在上海师范大学攻读英国比较文学专业硕士研究生时，曾到一家红酒外贸企业实习，从而接触到国外品牌葡萄酒，先后到希腊、西班牙等国外葡萄酒酒庄学习，掌握了品牌葡萄酒的酿造、品鉴、经营等专业知识。
来源：【海报新闻】大众网·海报新闻记者 孙杰 报道最近，青岛的90后酿酒师田德雨和他的两位同伴正在憧憬着自己研发的精酿啤酒能够在即将举行的首届北京精酿啤酒节上大放异彩。大众网·海报新闻记者了解到，精酿啤酒正成为市场看好的“新酒饮”。
荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员吴倡、黄锟）清晨六点，武陵山脉的薄雾还未散尽，咸丰县敖氏酿酒坊已升起袅袅炊烟。一个戴着黑框眼镜的年轻人，正用手掌翻动酒醅，蒸腾的热气在他镜片上凝结成珠。“用匠心，酿好酒”，这句常挂在嘴边的话，道出了这个抖音网红“土酒匠阿伟”的匠心。
