原来老鸡肉煮烂这么简单，教你4种方法，鸡肉鲜嫩可口且烂得快老鸡肉怎么做才容易烂呢？老一辈认为吃老母鸡很补的，特别是对生病愈后或者妇女产后的身体虚弱，家人会买一只老母鸡炖汤给补补身体。老鸡肉虽然营养滋补，但是养了几年的老母鸡肉是很柴的，要花很长时间才能把它炖烂。
导语：炖鸡时，有人焯水，有人直接炖，都不对，学会这样做，比饭店做的还香！炖鸡这道菜，平时我们一般都说得比较笼统。把红烧鸡块、黄焖鸡、煲鸡汤等，都统称为“炖鸡”。其实，炖鸡说的应该就是红烧鸡块。我们从小就喜欢吃我妈妈做的炖鸡，我家亲戚朋友也都喜欢吃。
都说女人是水做的，所以特别喜欢喝汤汤水水。从养生的角度来说，鸡汤的滋补作用，比其它肉类汤要强，而且比较温和，不容易上火。而在鸡汤里，最受到推崇的的当属老母鸡汤。一般一只母鸡超过300天以上，下过蛋孵过小鸡，就可以称为老母鸡。
导语：炖鸡时，有人焯水、有人直接炖，大厨教你正确的做法，太香了。大家好我是莎姐家常饭，我们的口号是：爱生活，爱美食！秋天适合多吃滋补的食材，炖老母鸡就是非常滋养的美食。广东人喜欢喝汤，各种汤，喝汤滋补通气血，而我们家好像最喜欢喝排骨汤和鸡汤。
今天和大家分享老母鸡的炖制方法,用我这个方法,炖出的鸡汤，软烂脱骨，鲜香味美。下面我就将炖老母鸡的方法和流程分享给大家，有时间你们也来试试吧！首先准备一只老母鸡，老母鸡以农村散养的为首选，如果你能买到一年以上的老母鸡那是最好，把老母鸡剁成大块切除屁股不要。将切好的鸡块。
它是鸡肉的“克星”，炖肉时加一点，鸡肉软烂入味，出锅不腥不柴。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？鸡肉是我们日常生活中最常见的肉类啦，尤其是对于中老年朋友来说。隔三差五多吃一些鸡肉，既能补充体力还能增强体质。
