香干青椒炒咸菜，一直是我最喜爱的菜品之一，今天，有了朋友自己精心腌制的芥菜，我专门去了香干和青辣椒，做一道好吃的香干青椒炒咸菜，这道菜的特点是，咸鲜爽辣，无论是喝粥，还是作为下饭菜，都是必不可少的，有了这道菜，我家老公会多吃一大碗米饭呢。
导读：大家好，我是胡师傅，每天都会用心分享各种美食给大家！随着天气变热，不少人的食欲越来越差，如果每餐没有1-2碗开胃菜，饭肯定会吃的比较少，所以在我家，我每天都会做各种开胃菜给家人吃！而开胃菜不建议大家做腌菜、油腻菜，这些菜都不利于湿气的排出。
老一辈的家长真的是个全能人才，比如我的母亲，家中里里外外都能收拾得干干净净，种地收粮食也是能手，尤其是制作美食方面更是你点什么她就想法做什么，其实我更喜欢吃的还是那些简单小菜，比如农村人常见的各种腌菜，像妈妈最拿手的酱豆子，腌萝卜干，酱黄瓜，腊肉，腊鱼，腊肠，腌辣椒等等，以上这些几乎每年都要轮流做一遍。
导语:腌辣椒，最忌直接加盐腌，教你正确做法，3个小时就能吃，太香了!腌辣椒是很多朋友喜欢的美食，每餐来上一碟开胃又下饭，因为我们家里人都是无辣不欢，所以腌辣椒在我们家基本上是不断，这次的还没吃完，下次的就已经又做好了。
过去的时候，人们冬天没有菜吃，就会腌上一些咸菜和酸菜，用来过冬，一整个冬天就是这些咸菜。现在人们的生活条件好了，随时随地都可以买到新鲜的蔬菜水果，不用腌那么多，可妈妈还是每年都会腌点，我们有时候馋了会吃。
陇西是一个历史悠久的地方,曾经设府置郡，历来商贾云集,官宦居游,一度地繁华积淀了深厚的地域文化，当然也包括饮食文化。文化来自社会实践又印证着人类的活动，饮食文化更是人们在生活中逐步积累和提炼出来的，经历了漫长的过程，要探究其生成和发展需要很大的力气，我们暂且不去理论。
