春天真好啊，看完小黄花小粉花，吃完蒿子粑粑、青团、艾米馃、榆钱窝头、刺龙牙炒鸡蛋……这不就该吃香椿了嘛！香椿上市喽图片来源：长沙晚报我们年年春天都能在市场上见到香椿，但人们对它的态度非常两极分化，爱的人恨不得天天吃，讨厌的人逃都来不及。
图片源于网络 图文无关近日，香椿开始大量上市，而且比前段时间价格有所下降，正是食用的好时节。天津营养配餐专业人士王猛向市民介绍如何选择香椿及做法。香椿有着健脾祛湿，补肾养发的作用。香椿的“最佳赏味期”非常短暂，紫红色的小嫩芽一旦变绿就不好吃了。
那些香椿都是今年刚下来的新鲜香椿，我还是拿出一包过了一下水，用盐煞过了，晚上一人下了一碗面条，一根香椿，就着，感觉比吃过的很多饭菜都香得多，有味得多，从那香味中透出的故乡的亲情和乡情浓郁得多，淳厚得多。
文/樊泽宝香椿，一种很独特的蔬菜。刚一开春，它就冒出嫩嫩的芽叶，在树上泛着亮光、红中带紫，奇香扑鼻，看到它就满心欢喜。它生在枝头，香在心头，不仅好看，还好吃，掰下来放到嘴里细细咀嚼，甘甜中带着沁人心脾的香气，那滋味在口中久久缭绕，足以让人回味一整个春天。
