今天来教大家做一道清炖羊肉，做法简单，羊肉松香软烂，老人和小孩都可以吃，羊肉属于滋补食材，它既能抵御寒冷，又可以补气补血，其中含有的蛋白质和优质脂肪非常高，羊肉正适合我这种怕冷的人，清炖的肉质细嫩不腻汤味鲜美，在寒冷的冬天吃羊肉喝鲜汤感觉美极了，就是现在羊肉有点小贵，不过为了自己的身体，还是准备忍痛在冬季多吃几次的。
都说崇明菜鲜美、健康、好吃，那是因为滋润崇明菜的是一片江海中诞生的神奇土地。好的食材也需要好的厨师来烹饪，小编邀请一位拥有三十年掌厨经验的姜大厨，手把手教你如何做好崇明菜！崇明白山羊远近闻名，肉质紧实、鲜香可口，今天姜大厨给我们带来的这道红烧羊小腿，浓油赤酱，让人欲罢不能。
给大家说个三年前的故事吧，还记得那是一个深秋，在老妈的鼓动下，贴秋膘成了我们家那年秋天最重要的事情，因为老爸的皮肤病刚刚好，需要补充身体营养，各种荤菜轮番出现在我家餐桌，比如:五花肉烧鸡蛋、糖醋排骨、排骨藕汤、老鸭萝卜汤、卤牛肉卤牛肚、清蒸武昌鱼、红烧带鱼等。
岭头羊菜品以清真风味为主，主要有烤全羊、烤羊排、烤羊腿、烤牛头、烤羊尾、烤羊腰子、炸牛排、扒胸口、红柳肉串、盐水羊蹄子、招牌羊骨头、风味牛腱子、铁仔烩全羊、盆盆虾、黑焦牛柳茶树菇、口口香牛肉、溜胸口、熘口白、孜然羊肉、牙签羊肉、干锅肥牛、风味大拼盘、浇汁偏口鱼、红烧牛尾、捣蒜羊头
分享回民处理羊肉的5个诀窍，尤其焯水和调味很有讲究，很多人不知道。回民是我国少数民族中，人数最多的一个，他们不食猪肉，喜欢吃羊肉，回民处理羊肉的方法和我们不同，尤其是焯水还有调味，特别有讲究，接下来我就把，回民处理羊肉的5个诀窍，分享给大家，大家回家以后，可以按照这个这几个诀窍试试，保证羊肉比之前的味道要好吃许多，感兴趣的朋友，跟着我往下看吧。
