主料：西兰花1棵，水发木耳120g辅料：菜籽油适量，生抽3勺，醋2/3勺，盐2/3茶匙，鸡精1/3茶匙，糖1/3茶匙，凉白开100ml配方：1.所用食材。2.提前泡发木耳，焯水，葱切丝，蒜切瓣，取辣椒丝少许，西兰花洗净，摘成小朵，沸水下锅，滚开捞出控水。3.
所需食材:西兰花1颗、大蒜6瓣、食盐适量、玉米淀粉半勺、食用油适量。准备一个大点儿的碗或盆，放入西兰花，再放入少许的盐和一把面粉，再加清水翻拌一下，浸泡5分钟后清洗干净，最后再用流动的水冲洗干净，这样洗出的西兰花比较干净。
据说是最好的蔬菜之一了，简单方便。 难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右 主料 西兰花300g 蒜沫蒜沫西兰花的做法步骤1. 西蓝花去大根后用手掰小，水烧开后放入过水1-2分钟（喜欢口感脆的时间短点），捞起沥干水备用。蒜拍松后，剁成沫。2.
用开水一烫，配5种调料，上桌连汤汁都不剩。西兰花做好吃了，味道也是非常的清脆开胃，但是很多人都是经常在外面吃西兰花就很好吃，一回到家自己做却并不是那么回事，今天就用西兰花给大家分享一道简单又美味的美食。
但是在制作西兰花的时候，有人焯水有人直接炒，其实啊，这样都错了，一起来看看我是怎么做的吧。很多朋友都喜欢用水来焯西兰花，但是您可以想一下，这么大一盘菜如果倒进沸水锅中，那么这个沸水马上就会降到六七十度，想要再次煮沸腾，这个时间就需要三五分钟，那西兰花就会被煮的软烂，口感不脆嫩。
西兰花是一款非常棒的绿色蔬菜，所以很多有孩子的家庭，经常会买些西兰花给孩子补充日常所需的营养。但是常规的西兰花做法比较单调，不是清炒的就是水煮，口感方面会偏淡一点。而且在颜值方面，也会显得过于单调，缺乏新意。其实拿西兰花做凉拌菜，也是有很多独特的手法的。
