1、若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开。2、饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，然后，把锅放回炉子上，再用文火焖，约过十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了。
米饭是中国人传统的主食，几千年来都是这样。在意大利，也有自己独特的米饭，就是Italian rice，虽然不是主食，比不过米饭在中国的地位，但是也算是举足轻重的。意大利文中“Riso”有米的意思，Risotto意思是“炖饭”。
即使是资深厨师也有出现失误的时候更别说厨房菜鸟啦不过，有了身经百战的经验总结出的几个小技巧分分钟让你完美地补救夹生饭以前做饭的時候时常放太多米煮出来的饭都夹生了想要继续煮熟都没办法相信很多人都会遇到这种情况1全部夹生如果煮出的米饭全部夹生就用筷子均匀地在米饭里扎出洞洞要直通锅底才
□王靖波夹生饭是没有完全熟透、半生不熟的饭，不仅难下咽，还有可能吃坏肚子。而部分党员干部在调查研究过程中，不注意方式方法，将本应听真话、察实情的调查研究也做成了“夹生饭”，不仅让基层“难以下咽”，更寒了老百姓的心。
饭又煮夹生了，可是倒掉太浪费，家人又等着吃，怎么办，怎么办，简直愁死宝宝了！方法一如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。
1.扎小洞如果电饭煲有问题或者是水不够的话，都会导致米饭出现有夹生的情况。这个时候很多人都会选择直接倒掉，这是一种十分浪费的行为。专家提醒，其实如果米饭夹生的情况不怎么严重的话，完全可以挽救。首先可以用筷子在米饭中扎一个个小洞，然后再往小洞中放入少许的开水，之后再将炉火重新打开。
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