清汤寡水的骨汤加入一勺三花蛋奶，立马变得纯白浓郁；明胶片剪成细丝在植脂末融化的水中浸泡一会，捞出后加果糖或者蜂蜜，竟做得酷似燕窝……近日，抖音博主辛吉飞、刘怂等凭借一系列揭秘食品制作“内幕”的小视频，引发了众多网友关注。
传言吃完火锅衣服上味道越浓，留得时间越久，锅底的添加剂就越多。这种添加剂吃多了会致癌。 最近，这套判断火锅店汤底添加剂的“民间”土方法，在网上流传火热。相关专家回应，周身残留味道异常浓郁且难除，基本可以判定火锅锅底放置了添加剂。
一提起云南菜，很多吃货第一反应就是“过桥米线”。去过云南的小朋友会发现，云南遍地都是写着“过桥米线”这几个字的餐馆，而过桥米线的种类也很多：状元过桥米线、进士过桥米线、秀才过桥米线、举人过桥米线、肥牛过桥米线……其实这么多名字，汤都是一样的汤，无非是配菜的多少，并非味道的不同。
“一滴香”是一种咸味食品香精，属于食品添加剂，类似于泡面的调料包，会让食物变得鲜咸。根据《食品添加剂使用卫生标准》GB2760的规定，这个物质不能直接添加到新鲜菜肴中，而且必须严格控制用量，否则有毒性。
前段时间新闻上一直曝光：有些商家的火锅底料是采用的是回收的底料，甚至还会有些火锅店香气四溢，是因为不良商家在里面加了添加剂。那么，外出吃火锅，怎么样才能吃得放心呢?如何在吃火锅的时候，一眼就鉴别出它是不是添假了呢?下面小编送你双“火眼金睛”。
由东方快消品中心同行业领先的全媒体——《快消品》经过两个月的搜集、整理和分析，根据长三角地区超过4000家的卖场、超市、便利店和专业店及天猫、京东、苏宁易购、亚马逊中国、唯品会、中粮我买网等占中国B2C零售市场规模超过80%的主要电商平台的2020年中期大数据零售监测，连续第20年独家权威完整发布“大快消TOP金品榜”，涵盖近200个大快消品类，被誉为“行业风向标”!此次，《快消品》发布“2020中期线下TOP金品榜——调味品类”，包括:酱油、麻油、料酒这3个品类，其中海天、三添、老恒和夺得品类冠军，另有欣和、李锦记、千禾、鲁花、龙溪一滴香、金龙鱼、燕庄、太太乐、恒顺、厨邦等品牌登榜。
有朋友说吃米线对身体影响很大，我就不理解了，明明在南方可以当主食的东西，怎么就对身体影响差了。问了之后才知道，原来现在很多商家或者摊位主为了过分追求米线口感，或者将利润最优化，而在米线里加入了各种添加剂，都是化学成分，吃多了自然对身体不好。
网上有文章报道:一些厂家为了使生产出来的米线更白净、更筋道，在米线中添加一些名为焦亚硫酸钠的食品添加剂，若长期食用，对人体危害很大.食品级焦亚硫酸钠可用于食品加工，改良食品的口感，用途主要有以下几个:一、漂白剂 用于制造糕点等食物的面粉当中，对其进行漂白。
