“民以食为天，食以安为先”，9月2日，由河南省科协主办、大河网承办的第十九期《科普中原百家谈》，邀请到河南工业大学粮油食品学院教授、博士生导师、河南省粮油食品安全检测与控制重点实验室主任谢岩黎，河南农业大学食品科学技术学院院长、博士生导师黄现青教授两位专家做客大河网直播间，共同探讨舌尖上的安全。
食物发霉随处可见，很多人“壮士断臂”，去掉发霉部位后继续食用，殊不知，病从口入吃进去的东西很可能含一类致癌物——黄曲霉素，它的毒性是砒霜的68倍，仅1毫克就能引发肝癌……黄曲霉菌是什么？黄曲霉菌(学名:Aspergillus flavus)或称为黄曲菌、黄曲霉等，是一种真菌。
极目新闻记者 曹洋通讯员 陈斯卉近日，多地疾控、市场监管部门发布紧急提醒，家庭自制发酵食品和腌制食品存在风险，容易引起肉毒毒素中毒。8月19日，极目新闻记者采访了武汉市汉口医院ICU主任乐文卿。对此，她表示，肉毒毒素是肉毒杆菌在厌氧环境下产生的外毒素。
“食人菌”感染眼下在日本似乎愈演愈烈。6月18日，日本国立感染症研究所公布的数据称，截至6月9日，日本今年报告的链球菌急性中毒休克综合征（STSS），即俗称的“食人菌”感染症，病例数累计破千，达1019例。
来源：【杭州日报】2月23日，香港食物环境卫生署食物安全中心发现一批法国进口的生牛奶芝士可能受产志贺毒素大肠杆菌污染，呼吁市民不要食用。业界如持有受影响产品，应立即停止使用或出售。产志贺毒素大肠杆菌可经由水及食物传播而感染人体。
12日凌晨3时03分，天心区金盆岭消防救援站接到指挥中心调度称：砂子塘街道桔园社区卫技新村一居民家中发现不明蛇类，请求消防救援人员到场抓捕。3时15分，消防救援人员到达现场。经询问报警人得知，报警人当时在睡觉，忽然听见旁边有不明声响，打开灯发现是一条蛇在床尾。
来源：【湖南日报】湖南日报全媒体记者 周阳乐 通讯员 欧政炎 王小磊近期，俗称“食人菌”感染症的链球菌中毒休克综合征患者数量在日本激增，传言48小时可致命。“食人菌”的危险性到底有多大？人类患上会有什么症状？哪些人容易感染？我们该如何进行防护？
日本国立感染症研究所18日公布的统计数据显示，截至6月9日，日本今年报告的链球菌中毒休克综合征（俗称“食人菌”感染症）病例数累计破千，达1019例，超过去年全年的941例，创历史纪录。这种名字听起来很可怕的感染症究竟是什么？为什么今年病例特别多？如何预防“食人菌”感染？
