牛的象征含义，都有哪些？在牛的身上，寄托着人的什么期望？随新说过年：牛年说牛“春日春风动，春江春水流。春人饮春酒，春官鞭春牛。”这是山西民间的《春字歌》，说的是打春牛。牛年开春，咱们来说一说牛。自从被驯化以后，牛已经陪伴了人类七千多年。
两只尖尖的犄角，放在甲骨文堆中，一眼就能看得出来，这是一个“牛”。早在7000多年前我们祖先就对牛开始了驯化，数千年前，牛就为中国人开荒耕地，成为了中原农耕文化不可或缺的重要组成部分，在我们祖先告别刀耕火种，迈入文明社会的过程中，牛的贡献简直可以说是“多如牛毛”。
