来源：【云南日报】时下正是竹笋收获的季节，在云南沧源佤族自治县的巨龙竹基地，村民将竹笋采后带回家。巨龙竹，目前仅见分布于滇西南局部山区，其竹子直径可达30厘米以上，竹高可达30米以上。一根巨龙竹的竹笋能长到一百多斤，加工后可食用，且味道鲜美。本文来自【云南日报】，仅代表作者观点。
时下，正是竹笋收获的季节，走进云南省沧源佤族自治县的巨龙竹基地，村民将巨龙竹竹笋采后带回家中，可做一桌全竹宴，让人垂涎欲滴。巨龙竹，竹子中的“巨无霸”，目前仅见分布于滇西南局部山区，其竹子直径可达30厘米以上，竹高可达30米以上，最高据说可以达到45米。
群山环抱的肇庆市广宁县洲仔镇湖洋子村。3月8日一大清早，村民廖贵森就起床了，抄起肩袋，驾驶摩托车直奔大山深处。前两天，山里下过一场淅淅春雨。“该有春笋冒头了。”有着丰富采笋经验的廖贵森，敏感地嗅到了春天的气息。
味觉，作为人类记忆力最持久的感官之一，正是相思之本，牵挂之系。对长于遂昌这片水土的人而言，竹笋的鲜味，如同乡土之情一般熟悉，它游走在遂昌家家户户的饭桌上，慰藉着每一位遂昌人的胃与心灵。位于遂昌县三仁畲族乡小忠村，这里青山隽秀间绿水环绕，优越的自然环境成就了“笋”界的美谈。
□周勇离开满山披翠挂绿的竹乡安吉已经有25年了，对竹笋的印象始终在心头萦绕。此前也写过一篇关于竹子的文章，而今想到这可以品尝且可以吟咏的竹笋来。笋有两种，一为冬笋，一为春笋。冬笋和春笋差别在哪里？简单来说，冬笋长在地下，是竹子的根块，春笋长在地上，是竹子的茎干。
近日，重庆市气象服务中心与重庆市文化和旅游信息中心共同发布了《2023重庆春笋采摘预报》。根据预报，重庆从4月起进入最佳采笋期。专家介绍，当日平均气温大于等于12°C时，春笋会随着气温呈现曲线生长趋势。此时，若降水量增多，生长速度则相应加快。
潮新闻客户端 毛长明去挖冬笋吧。秋末初冬，深藏泥底的冬笋已按耐不住寂寞，悄然长大之后，便大有破土欲出之势。山里人知道，此时正是挖冬笋的最佳时机。虽然我从小就生长在深山沟里，却不知冬笋的藏身之处。身为山里人，我是有点惭愧和汗颜的。冬笋善于躲藏，有些人找不到，有些人找得到。
挖冬笋。 有冬笋馅的油豆腐酿。 冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，因其质嫩味鲜、清脆爽口，深得食客喜爱。眼下正值冬笋上市季节，不少村民趁着晴好天气到竹林里挖冬笋。 灵川县兰田瑶族乡位于高寒山区，竹林资源丰富，素有“毛竹之乡”之称。
在温润春雨的滋养下，鲜嫩的竹笋已争先恐后地破土而出。4月7日上午，第21届佘山兰笋文化节在上海佘山国家森林公园天马山园拉开帷幕，记者也扛起锄头上山寻笋，体验春日挖笋的乐趣。在工作人员的指引下，记者走进了一片茂密的竹林，脚下松软的土地上铺着厚厚的竹叶，踩上去发出“沙沙”的响声。
来源：【长沙晚报网】长沙晚报掌上长沙12月28日讯（全媒体记者 贺文兵 通讯员 张宋娇）挖冬笋咯……冬笋炒腊肉，一道过年好菜，特别下饭。在浏阳大围山深处，这种鲜味，正在生长。吃了几十年冬笋的当地村民陈新民知道，挖冬笋的好时节到了。 今天早上7点，阳光泼墨般撒向一片竹林。
