清明前后是食用螺蛳的最佳时令，此时螺肉肥美，有“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法。简单地放点葱、姜、辣椒炒一炒，用力一唆，米道鲜得来。记得小辰光力气小，唆不出螺狮肉，姆妈就给一根牙签让阿拉自己挑肉吃，现在想起来还有一些小怀念呢！炒螺蛳把螺蛳尖头剪去。用两手反复搓洗。
田螺又称田赢、田中螺、黄螺。我国大部分地区均有分布。中国圆田螺或其同属动物的肉获得后，置清水中养之，使除去泥砂，或略煮后去壳取肉漂净用。很多人喜欢吃田螺，那么田螺到底怎么做好吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。
五香螺蛳材料：螺蛳500g、八角、香叶、小茴香、肉桂、料酒、食盐、生抽、葱、姜、蒜、豆豉做法：1、蒜拍碎，姜切丝2、锅内热油，放入蒜末、豆豉爆炒出香味3、下螺蛳大火翻炒数分钟，加水4、下五香料、料酒、食盐，盖上锅盖中大火焖煮至收汁5、下生抽调味，撒少许葱花即可酱爆螺蛳材料：螺蛳5
