前言:医家著作中对“食疗”“食养”都有所提及，留下了大量的食疗养生经验，具有较高的应用价值。食疗最早萌芽于远古时期，夏禹时期已经有了多种烹调方法，如伊尹为商王制作汤液，周朝时期开始设立食医和食官专司其事，食医居疾医、疡医、兽医之首。
注重食药方面的禁忌李时珍“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威;既具有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。李时珍主张用不同性质食物纠正或调理人的体征或病态，通过调节生理平衡，防止生病，对已经出现的寒、热、虚、实等情况，及时采用食疗加以调治。
若要皮肤好，粥里放红枣。若要不失眠，粥里添白莲。腰酸肾气虚，煮粥放板栗。心虚气不足，粥加桂圆肉。头昏多汗症，粥里加薏仁。润肺又止咳，粥里加百合。消暑解热毒，常饮绿豆粥。乌发又补肾，粥加核桃仁。若要降血压，煮粥加荷叶。滋阴润肺好，煮粥加银耳。春季防流脑，荠菜煮粥好。
养生口诀1、饱不洗头，饿不洗澡。冷水洗脸，美容保健。汗水没落，冷水莫浇。温水刷牙，防敏固齿。2、吃米带糠，吃菜带帮。男不离韭，女不离藕。青红萝卜，生克熟补。食不过饱，饱不急卧。3、养生在动，养心在静。心不清净，思虑妄生。心神安宁，病从何生。闭目养神，静心益智。
