俗话说“腊八不忘仨，来年把财发”，在腊八节这天要做的三件事，分别是祭祀祖先、喝腊八粥以及泡腊八蒜。祭祀先祖是希望新的一年依然能万事顺遂、好运安康，喝腊八粥是祈福来年能五谷丰登、吃穿有余，而腌腊八蒜则代表算财结富，寓意着来年能顺利结财，富贵满堂。
腌腊八蒜，不要直接加醋腌，牢记3个技巧，快速变绿，不辣不烧心腊八节，说起来还早，但是我们家的腊八蒜，已经腌起来了，毕竟现在条件好了，并不是只有过节，才能吃相应的美食。冬天在北方，吃饺子配腊八蒜，这是好多人的习惯，我们家也不例外。
民间有说法，过了腊八，年关就临近了，过了腊八，家家户户就要开始置办年货，为春节做准备。腊八醋是北方地区必不可少的腊八美食，在腊八节前后，把大蒜剥皮用醋泡一下，放入坛中几天之后，蒜瓣颜色会慢慢变绿，取出来配上面条、米饭、饺子等，酸甜清脆，好吃又下饭，剩下的醋可以在年三十的时候蘸饺子。
一转眼又到了腌腊八蒜的时候，这已经成了老祖宗传下来的习俗，大年三十的饺子一定要配上腊八蒜才更好吃，所以一进腊月，家家户户除了要准备年货以外，还要买蒜，买醋，准备腌腊八蒜。有些朋友腌腊八蒜根本存放不了几天，甚至还没到过年就已经烂了，不知道什么原因。
腌腊八蒜，不能直接加醋泡，牢记3个诀窍，7天就变绿，脆爽入味进入腊月，马上就是腊八节了，腊八节自古以来的习俗，就是腌腊八蒜。可能南方不怎么了解，但是在北方地区，几乎家家户户都要做，腌出来的腊八蒜，刚好过年的时候，搭配饺子吃，真绝！
#来点儿干货#▲据说关注老于的朋友，2024年个个身体健康、发大财！不信？你关注一下试试！▲小孩小孩你别馋,，过了腊八就是年。随着腊八节的临近，年味也是愈来愈重！而在北方，只要临近腊八，基本上家家户户都会开始剥蒜，腌制腊八蒜。
腊八节快到了，又到了泡腊八蒜的时候了，每年到了这个季节呢，家里面都会买大蒜刷瓶子开始泡腊八蒜。其实很多朋友不喜欢剥蒜，第1个是会弄得满手都是大蒜味道，第2点是因为在剥蒜的时候，尤其是蒜根这个地方，又硬又干，特别容易伤指甲，剥完之后手非常的疼，甚至指甲和手指之间的指甲缝里面，还会觉得热辣辣的，杀的慌。
