葱爆笔管鱼（海兔子）的用料笔管鱼 500g姜 3片蒜 3瓣耗油 2勺酱油 2勺白糖 1勺大葱 1根洋葱 半个葱爆笔管鱼（海兔子）的做法步骤步骤 1将买来的笔管鱼用清水冲洗干净，上锅蒸10分钟，备用。步骤 2准备好调料和配料。
在胶东沿海地区的饭桌上，经常会出现鱿鱼、笔管鱼、墨鱼、章鱼这之类的海鲜，除了一小部分老饕，大部分人都是分不清它们的区别的。与常见的鱿鱼、章鱼等海鲜不同，笔管鱼这种不太出名的海鲜甚至经常被误理解为是某种长得像笔管一样的鱼类。所以接下来先来为大家来科普一下笔管鱼。
笔管鱼可能很多人不常见，它虽然好吃，但是时令很短。它的蛋白质含量将近10%，如果把它风干，氨基酸含量占总干重的一半，营养价值很高，然而他的价格不高，比较亲民，唯一的遗憾就是笔管鱼出水易死，不是捕捞地，很难吃到活的。
海兔又称“笔管鱼”，长得比较像小鱿鱼，但是它体型较小，味道鲜美，尤其是腹部的膏籽非常的好吃。大连的海域盛产海兔，每年冬季就是海兔大量上市的季节，尤其是肚子里的鱼籽非常的肥美。那么，海兔需要怎么清洗才能享受美味呢？
八带、鱿鱼、笔管、章鱼、墨鱼、乌贼、神马的分不清楚？下面我们就来小小的科普一下啦。八带鮹=章鱼，8条腿圆胖头，常被大葱凉拌的就是这伙计；章鱼简介：章鱼，属于软体动物门头足纲八腕目，是八腕目头足类软体动物的通称，但严格意义上仅指章鱼属动物。
虾蟹类：赤甲红花盖竹节虾体表有蓝褐色横斑花纹，尾尖为蓝色。基围虾呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点，体被淡棕色，腹部游泳肢鲜红色。明虾（对虾）甲壳薄，光滑透明，雌体青蓝色，雄体呈综黄色。青虾壳硬，体表没有明虾透亮，呈青蓝色。
进入冬季以来，随着气温一天天的走低，人们喜欢吃些蛋白质含量高的食物来补充精力和体力，海鲜因为高蛋白低脂肪，加上冬季海水越来越凉，很多海鲜的肉质也变得紧实鲜美起来，因此海鲜也成了人们餐桌上非常喜爱的食材。
开春第一鲜，叫鱼却不是鱼，营养价值极高，鲜美滋补，别错过今天去菜场，卖海鲜的老板喊着让我买他家刚进的小海鲜，每天买菜，各种摊位的人都比较熟悉了，所以有什么新货或者什么好吃的看到都会让买来尝尝，我一看，这不是鱿鱼么，又不是什么新品种，老板却说不是，问他叫什么说的本地话我也听不懂，就
此时有一种小海鲜特别抢手，它长得形似鱿鱼却比鱿鱼个头小，所以有的人称它为小鱿鱼，也有人叫它管蛸、笔管鱼，因为它的逃生速度像兔子一样快，所以我们这里烟台和青岛一带的人又叫它海兔，别看它的个头比鱿鱼小很多，味道却比鱿鱼鲜百倍，用来包饺子特鲜美!
