【香卤鹌鹑蛋】主料:鹌鹑蛋(适量)调料:香叶(适量)、干辣椒(适量)、回香(适量)、桂皮(适量)制作步骤:将鹌鹑蛋放入清水里,用小刷子轻轻刷下,洗净后沥干水。要用的香叶等清水里也洗一下。锅内放适量水,加入香叶、桂皮等香料。加入适量生抽、老抽、糖、盐后,大火煮开,转小火15分钟。
煮鸡蛋如果吃腻了就换个吃法,那么鹌鹑蛋是最好的选择,营养价值非常高!鹌鹑蛋有"卵中佳品"之称,其营养价值高于鸡蛋,无论是野餐还是外出旅游,煮点五香卤鹌鹑蛋都是极好的选择。鹌鹑蛋中的卵磷脂含量高于鸡蛋,处于生长发育期的儿童吃点鹌鹑蛋有助于大脑的发育。
香料:八角10克、桂皮10克、白芷10克、草果10克、小茴香8克、肉蔻8克、香砂8克、山奈8克、荜拨6克、当归6克、白蔻6克、木香6克、黄栀子6克、红蔻6克、香叶3克、丁香2克、香茅草2克、甘草2克、罗汉果1个。
前些天应邀去参加康纳学校的活动,给孩子们做了全蛋海绵蛋糕和卤鹌鹑蛋,两个大便当盒的食品,通通吃光光,好开心。因为是分享的菜品,这次我卤蛋的量比较大,大家在家里做,可以适量减少。在步骤图里面,我会与大家分享一个小心得哦,尽请关注。
香卤鹌鹑蛋的制作总结:1、鹌鹑蛋在制作之前一定记得要清洗一下,洗掉表面的脏物以及蛋壳外面那层膜,洗的时候要小心,不要把蛋给洗破了,这样在煮的时候鹌鹑蛋会崩开;2、 鹌鹑蛋在煮的时候要冷水下锅煮,火力也不要太大,将鹌鹑蛋煮熟即可,煮好之后放到冷水中,这样鹌鹑蛋遇到冷水会降温回缩,和
教你鹌鹑蛋最好吃的4道做法,好吃入味,营养又滋补,孩子特爱吃。鹌鹑蛋是鹌鹑的卵,营养丰富,味道好,它的营养价值与鸡蛋一样高,是天然补品,鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育。