菠菜不仅好吃，而且还营养丰富，而清炒菠菜就是一道非常经典的做法。也是非常经典的一种吃法。但是在炒菠菜前，菠菜到底要不要焯水，很多人都不知道，以至于一直都做错了。有人认为需要焯水，有人认为不需要焯水，那么哪种做法才是正确的呢？
原料：菠菜 豆腐皮 胡萝卜 红干椒 熟花生菠菜切成三等份豆腐皮切丝 胡萝卜切丝红干椒去掉里面的籽切成细丝 熟花生用刀面压碎锅内烧开水 放入菠菜焯熟豆腐皮和胡萝卜也分别焯熟 然后把三种原料放在一个大碗里 放入盐 鸡精 糖 一品鲜酱油搅拌均匀之后放在一个新的盘子中 然后把辣椒丝摆放在
周末新菜——老醋香菠材料：菠菜250克，熟花生米30克，大蒜末5克，白芝麻2克，老陈醋、食盐、生抽、芝麻油、白砂糖适量。做法：1、菠菜洗净切段。2、锅中加入清水烧热，不必烧沸，倒入适量花生油，下菠菜焯水，待菠菜软后，过凉后挤干水分放入大碗备用。
