多彩贵州网讯(本网记者 赵曌 实习记者 唐海鹰)“三天不吃酸，走路打蹿蹿。”一句人尽皆知的俗语“暴露”了贵州人爱酸吃酸的本性。而在“制酸”上，贵州人更是一把好手。8月22日，在贵阳举办的2014年农交会上，自然少不了这酸爽的“贵州味道”。
【网红美食测评系列】来啦！贵州酸汤越来越火，酸辣不腻的口味老少皆宜，搭配牛肉、鱼肉营养丰富。刚好10月的成都气温大降，今天就去测评一下，被称为“贵州酸汤小食堂”的酸汤牛肉火锅值不值得打卡？ 【如果您有新闻线索，欢迎向我们报料，一经采纳有费用酬谢。
“三天不吃酸，走路打蹿蹿。”贵州人喜酸，当地人吃酸的方式多种多样，最常见的就是酸汤火锅。不过，酸汤火锅也分红酸、白酸，前者可细分为毛辣角酸、红油酸、辣酱酸、虾酸和臭酸；后者可细分为米制白酸和面制白酸。以上7种酸汤各有特色、解腻开胃，你能分得清吗？
本报记者 黄 娴中华美食丰富多元，美食文化博大精深。近年来，各类特色美食加速走向世界，成为沟通中外的桥梁纽带。即日起，地方之窗版推出“品味中国”系列报道，探访各地美食及背后的故事。——编 者酸汤，苗族最具代表性的菜肴。
酸汤鱼是苗族最具代表民族菜，海内外人士均能接受并喜爱。苗族的腌鱼、腌肉、连心鱼、鱼冻、血灌肠、腌菜、咂酒、蚱蜢酱、蝌蚪汁菜汤、瘪汤等代表菜及系列家常菜一直引领着民族菜走向市场。众多苗族菜肴中，以酸汤最为著名，其酸香丰富，是苗族传统的风味名菜。
初夏时节，记者来到贵州玉梦食品（集团）有限公司，微风拂来，一股浓郁的酸汤香味沁人心扉。走进凯里酸汤系列产品生产车间，映入眼帘的是一派热火朝天的繁忙景象，工人们正在赶制产品订单，制作汤料、真空包装、打包外运……“最近我们的酸汤产品销售火爆，每天都有2万多件发往全国各地。
活动现场。近日，备受瞩目的第十二届天下贵州人年度盛典暨贵商总会年会，在历史文化名城福建泉州盛大举行。来自全球各地的近千名贵商代表、闽商代表和广大黔人贵友汇聚闽南，共叙友情，分享经验，共同谋划福贵携手向新未来。
来源：环球网 冬寒漫煮火锅汤，一口老酸浑身爽。近日，贵州酸汤亮相“一带一路”现代农业发展论坛，贵州南山婆食品加工有限公司（以下简称“南山婆”）生产的酸汤底料、酸汤牛肉粉等一系列产品惊艳亮相，吸引嘉宾驻足洽谈。
