鱼子酱长期以来一直是一种国际商品，因此，以色列几年前成为世界三大出口国也就不足为奇了。当然，许多人可能会想知道这个国家是如何与黑鱼子酱联系在一起的。但这听起来很奇怪，但事实确实如此，今天，以色列的鲟鱼鱼子酱不仅运往美国和欧洲，甚至运往俄罗斯。
鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一，是大自然的“活化石”，鲟鱼鱼子酱又与鹅肝、松露并称为世界三大美食，素以昂贵著称，有着“黑色黄金”之称。优质鱼子酱颗粒饱满、光泽诱人，一口下去，咸鲜绵密，尤其受到西方食客的青睐。但多数人并不知道，西式饮食中备受追捧的鱼子酱，其实大多来自我国。
众所周知，鱼子酱是世界上顶级美食之一，其金贵程度并不是很多大厨都能够经常使用，鱼子酱之所以如此稀罕，是由于其选用鱼类的严格性非同一般。也许，鱼子酱你已经使用过，但其是怎样生产出来的呢？下面就让我们一起去看看吧。
央广网北京3月2日消息（记者王娴 李佳 于晨）据中央广播电视总台中国之声《新闻有观点》报道，鱼子酱，取自鲟形目鱼类的鱼卵产品，“世界三大美味”之一，长期被认为“稀有”“奢侈”。如今，全球60%的鱼子酱产自中国，西方人舌尖上的奢侈品，变成价格更亲民的“中国新特产”。
鱼子酱，这种美味自诞生之日起便饱受世人无上好评，至今已超过2000多年，亚里士多德在公元前4世纪就为它记下一笔。此后，文人雅士在字里行间大流口水者，史不绝书。若你尝过这种美味，便再不能忘怀，这每一匙滑不溜丢的舌尖触感，为你添加了许多痛快滋味。品尝鱼子酱，是一种纯粹感官的奢华享受。
鱼子酱饱受世人的无上褒奖，已超过2000年。早在公元前4世纪，亚里士多德就曾记载鱼子酱仅为皇家和贵族独享之物，民间也早有传言说鱼子酱会对男性床笫表现有极佳的辅助作用，而法王路易十四则最终引领整个欧洲上流社会开始迷恋上了这种脆弱娇贵的顶级美味。
导语：鱼子酱吃的是一种仪式感，无需烹饪，无需调味，这些只经盐腌制过的松散鲟鱼子便奏成了老饕舌尖的一曲欢歌。在上颚用舌尖抵破一簇鱼子，醇鲜滑腻在口腔里蔓延，鲟鱼敞开胸膛奉出的毕生精华满腹鱼子也完成了最后的挽歌。从A到Z，26条小八卦了解鲟鱼和它们馈赠与人类的顶级珍味。
独自享用鱼子酱是品尝这些”珍珠“最正统的方式。多年来，俄罗斯、法国和伊朗皇室一直把鱼子酱当作珍品，并且开发出多种不同的烹饪方式表达鱼子酱散发的美食精髓。1.俄罗斯风格：坚持传统在俄罗斯，最豪华的体验就是在餐桌上享受这些珍品。 通常的方法是单独或与一片面包一起食用，这都可以呈现出鱼
潮新闻客户端 记者 来逸晨 唐逸涵鱼子酱，装点欧洲人节日餐桌的高阶珍馐，竟让千里之外的浙西小城忙到连轴转。新年前后，一笔笔鱼子酱国际订单飞向衢州市柯城区石室乡的衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司，企业生产最旺季已然来临。许多人的印象中，鱼子酱是“西洋货”，由一系列欧洲品牌传承至今。
湖南日报全媒体记者 罗徽提起与鹅肝、松露一道并称为“世界三大珍馐”的鱼子酱，不少人首先想到的是其主要产地俄罗斯和伊朗。其实，在郴州也出产这种美味。1月27日，记者来到苏仙区飞天山镇，国家一级饮用水源地东江湖的下游翠江流经此地。翠江之畔，便是湖南良美渔业有限公司的养殖场。
三文鱼子 梁广宁 摄一、鱼子酱为何矜贵？人们总用矜贵一词来形容鱼子酱，除了它那不菲的价格，鱼子酱的外表就带着深深的诱惑力。当你打开一盒鱼子酱，满满的一堆细腻如小珍珠，闪耀着幽深墨绿的光泽，与顶级香槟、绅士淑女的衣香鬓影一起形成一幅和谐的场景。
