王女士和朋友吐槽，说今天的早饭差点把她吃吐了，她的早饭是：昨天中午的水煮菜(有土豆、千张、菠菜等)，加上一些面条和芝士丸，闻着味道有点怪，拌了辣椒酱才勉强吃下去。其实她本来不想吃的，但是她妈妈说倒了浪费，非要她吃光。王女士说：“隔夜的食物能吃吗？真害怕自己拉肚子。
在家庭群聊中，“隔夜”一词常常带来几分恐慌。无论是水、茶、还是食物，似乎一提到“隔夜”，就与“致癌”密切相关。新闻中更是屡屡出现因食用隔夜蛋炒饭而入院的案例，令人不寒而栗。然而，隔夜食物的真实情况究竟如何？让我们理性分析，避免无谓的担忧影响生活的乐趣。
来源：央视新闻客户端 鹌鹑蛋 资料图 来源：IC photo鹌鹑蛋与鹌鹑肉一样，历来都是食物中的珍品，且具有很高的药用价值。鹌鹑蛋外壳大多为灰白色，并杂有红褐色和紫褐色的斑纹。优质蛋色泽鲜艳、壳硬、蛋黄呈深黄色，蛋白黏稠。
1、未熟透鸡蛋隔夜鸡蛋，可以吃吗？北方人：可以，君不见茶叶蛋通街卖！南方人：不可以，特别是男人，因为会得小肠气、阴囊肿大！科学家：不一定！因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。
Iannotti LL， Lutter CK， Stewart CP et.al Eggs in Early Complementary Feeding and Child Growth: A Randomized Controlled Trial. Pediatrics. 2017 Jul;
