在都昌农村，我们经常会看到妈妈会把鸡蛋用母鸡孵出小鸡，当时也很好奇，这是为什么呢？其实原理是母鸡伏在鸡蛋上，由于每个能孵出小鸡的鸡蛋都是一个受精卵，只要在适宜的温度下，里面的小生命就可以生长。大约过21天，小鸡就孵出来了。不受精的鸡蛋是孵不出小鸡的。
记得小时候，家里可以说是六畜俱全，当时没什么玩具，没事就喜欢玩泥巴和观察一下这些祖先们好不容易驯化的动物，尤其是鸡鸭鹅。在这三种常见的家禽中，鹅是最凶的，平时要离得远远地，一旦靠近，它就会张开翅膀伸长脖子上来啄人。
孵化小鸡的方法有两种一、母鸡孵化：母鸡孵小鸡，是我们农村最常见的方法，具体方法是利用母鸡抱窝的习性来孵化小鸡的；二十多年前，养过鸡的农民都知道，母鸡下蛋一段时间后就没蛋下了，而且还找个有各种干草或者有稻草的地方抱窝。
小鸡是如何从鸡蛋里被孵化出来，单纯用语言向5岁的孩子解释这种科普问题显得有些苍白无力，晦涩难懂，始终陪娃蹲守在动物农场也很难遇到小鸡刚好孵化出来的场景，不如挑选一本专门讲鸡的科普绘本——《鸡的大百科》陪他阅读来得简单方便。
