无添加剂、高蛋白、低脂肪，近日，中国农业大学的大豆冰淇淋一经上架，便成为爆款！想不到的是，背后还有不少“黑科技”。冰淇淋普遍脂肪含量高，而这块大豆冰淇淋配料表却是干干净净，比正常冰淇淋的脂肪含量一半还要低。据中国农业大学介绍，这款冰淇淋来自学校食品学院郭顺堂教授团队。
无添加剂、高蛋白、低脂肪近日，中国农业大学的大豆冰淇淋一经上架便成为爆款想不到的是背后还有不少“黑科技”冰淇淋普遍脂肪含量高而这块大豆冰淇淋配料表却是干干净净比正常冰淇淋的脂肪含量一半还要低据中国农业大学介绍这款冰淇淋来自学校食品学院郭顺堂教授团队郭顺堂教授介绍“首先从原料上我们
近日联合利华和路雪太仓“灯塔工厂”落成一周年，工厂首次对外开放，不仅展示了2023年梦龙、可爱多、和路雪等全线新品，还带领游客深入工厂零距离探秘冰淇淋生产背后的奥秘。这里是全世界最先进的工厂，也代表了当今全球制造业领域智能制造和数字化最高水平。
2022年1月15日，“科技创新赋能食品行业高质量发展”主题研讨会在北京举办，来自政府下属专业机构、行业组织、高校和科研院所的专家学者齐聚一堂，探讨“双碳”愿景下食品行业高质量发展的转型升级与科技创新。
暴晒10分钟都不会融化的冰激凌见过吗？日本的黑科技让其成为现实！从日本网友送出的体验来看，这个所谓10分钟不会融化冰淇淋，在夏日室外温度下，的确做到了10分钟整体没有融化，只是周边一些细微处有了些许融化。这是怎么做到的？
