辣汤是江苏徐州地方特色美食之一，当地餐饮百年老字号“两来风”出品的辣汤被评为“中华名小吃”，其制作技艺已入选徐州市非物质文化遗产保护名录。本期大师讲堂邀请资深级注册中国烹饪大师吴继章，请他讲解这碗徐州辣汤的技法诀窍。排骨 | 牛肉 | 羊肉。
广东汤不仅仅是一道美食更是一种文化的传承一种生活的态度......汤食“王国”并不只有广东！河南也不遑多让听说河南汤才是“第一”？！河南人爱喝汤连见面打招呼都要问一句喝汤某？古老的中原大地原来是隐藏的汤食“王国”说到河南极具特色的汤类面食，胡辣汤无疑是名列前茅。
作为历史文化名城的江苏徐州，不论是自然风光、人文景观，还是宝藏美食，都让人们流连忘返。2024年“五一”小长假即将到来，广大市民及游客不仅能够参加徐州精心策划的文旅活动，还能感受彭城特有的两汉文化和美食文化魅力。
