1.用清水把小龙虾多洗几次，多泡几次。多换几次之后，在里面加一点色拉油，这样更彻底的让小龙虾吐去肚子里面的垃圾2.倒白酒把虾全部醉死。加酒的目的是为了让虾的内部也均匀的码味，因为虾是活的，它会不断的吸收酒3.锅里放油，把小龙虾炸成图片这种大红色最好，炸好的小龙虾起锅装盘5.
自古以来，湖南人在煎炒烹炸中。探寻湘味的各种形态，创造出。在岳麓山赏旖旎风光，于橘子洲头感悟伟人情怀，去湖南米粉街嗦一碗韵味米粉，到五一商圈酣畅淋漓的逛吃，入夜，渔人码头美食飘香，扬帆夜市小吃荟萃，氤氲出令人惊叹的人间烟火气。
