□晚报记者 王永良本报讯“我买的牛肉切开后颜色不一样。这些牛肉是不是染了色？”1月20日晚8时许，市民李女士反映。李女士告诉记者，牛肉是她上午在市建业市场一摊点买的，价值80元。我准备把这些牛肉分割后放入冰箱时，发现牛肉外边呈粉红色，内部呈红褐色。
“牛肉表面出现金属色反光的现象确实存在，这是一种物理上的光学现象，消费者如果遇到不必慌张，因为牛肉纤维相对较粗，被横切之后参差不齐，形成了光学上称之为‘光栅’的结构，从而使牛肉在光的照射下，产生了彩色的反光，并不代表牛肉变质或者添加了不安全的添加剂。
熟牛肉一切开，每一片都冒着“绿光”！你有没有遇上过这样的事？起因是一位小姐姐在网络上分享了自己买的一块牛肉，说煮完之后牛肉呈现出绿莹莹的颜色，看起来很是怪异，看起来既像有毒，又像是被什么东西污染了，总之不敢下口。
