记者｜谢之迎 江昱玢编辑｜江昱玢康巴赫创始人周和平，一把炒锅干了10年。2012年，他创立巴赫厨具，推出厨具品牌康巴赫，从延长不粘锅涂层的使用寿命切入，分化出蜂窝不粘锅这一细分品类；又凭借“百年历史德国品牌”的噱头，一把炒锅卖到400元。
不知道大家在做饭的时候，有没有同样的烦恼，炒菜时不仅油烟大、费油，还粘锅，刷锅都成为了最烦恼的事情。不仅影响我们厨艺的发挥，还影响着美食的口感。三分厨艺七分锅，要想炒一桌菜必少不了一口好锅，所以选择一款好的厨具对烹饪来说多么的的重要。
对于喜欢厨房烹饪的人来说，一口好锅，永远都是烹饪时候的好帮手，会让做菜的时候，省事省力。选择什么样的锅，我身边的人分为两派。一种是喜欢用不粘锅的人。大部分不粘锅都是通过添加涂层来实现不粘效果的。这些人的观点是涂层得到了国际上的认可，国外家庭都在使用。
锅的种类很多，有蒸锅、汤锅、炒锅、平底锅等等，不同的锅它的作用是不一样的。就是在锅的内表面施加一种叫作特氟龙涂层，这种涂层是由四氟乙烯经聚合而成的高分子化合物 ，具有优良的化学稳定性、耐腐蚀性，在-200摄氏度到260摄氏度不会产生任何变化。
昨晚，康巴赫举办了0涂层不粘锅全球首发线上AR发布会，这一由康巴赫与中国科学院金属研究所杨柯研究团队联合研发的新品，基于荷叶不粘灵感，运用 LotusNano 荷叶仿生™不粘技术，让0涂层不粘从不可能变成可能。
热爱生活的人，很多都会在吃饭上多花心思。有了宝宝以后，我也开始尝试自己进厨房捣鼓点吃的。但对于我这种厨房小白来说，煎个东西、炒个菜确实有难度。很多时候食材一下锅就粘住了，根本来不及翻炒。都说“差生工具多”，果然说的没有错。我开始尝试使用不粘锅来弥补自己的厨艺。
【来源：潮新闻】浙江日报 2024年12月19日 第10版1688金华产地名片发布会活动近年来，平台经济已成为推动社会发展的“生力军”，在带动就业、拉动消费、赋能实体市场、促进开放等方面发挥了重要作用。
