在一个宁静的夏日午后，张大爷和几位老友聚在一起，享受着一顿丰盛的虾宴。虾，以其鲜美的味道和丰富的营养，一直是他们餐桌上的常客。然而，饭后的一番闲聊却让这顿宴席留下了思考的余味。一位朋友提到，他最近听说虾里可能含有寄生虫，对人体有害。
中国疾控中心寄生虫病所所长周晓农指出，食源性寄生虫病一般都是生吃或者半生吃含有感染期寄生虫的食物引起的，比如生食淡水鱼虾，可能导致肝吸虫病、生吃蟹可能导致肺吸虫病、生吃福寿螺可能导致管圆线虫病、生吃猪肉可能导致囊虫病，一旦得病，疾病负担非常严重。
炎炎夏日，约上三两好友、带上孩子，蓝天白云草地、帐篷烧烤露营，牛肉羊肉烤猪肉、海鲜生腌小龙虾，好不惬意、好不欢腾。夏季是体验户外烧烤的好时候，也是食源性寄生虫病高发季，肉、鱼、甲壳动物、植物、水等介质中都可隐藏寄生虫。
这不就出现了这样一则新闻:砧板生熟不分致5岁幼儿感染肝吸虫。但随着生活水平和卫生条件的的提高，孩子几乎没有机会直接接触到虫卵，像蛔虫感染在中国城市里几乎绝迹，因此全民驱虫的时代早已过去，不需要常规性地给娃打虫了。
生活中，到处都分布着各种病原微生物，比如大家熟知的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、流感病毒、冠状病毒等。而除此之外，还有一类致病微生物被很多人忽略了，那就是寄生虫。寄生虫常存在于一些蔬菜或者肉类中，如果食用不当，就有可能引发寄生虫感染，导致健康危机。
