人们常说春天是吃芽菜的好时机，其实夏季更不能错过这一食材，豌豆苗含有222毫克左右的钾元素，在绿色蔬菜中算是很高的存在，夏季多吃可以补充天热流汗所丢失的钾元素，帮助保持体内酸碱平衡，缓解因流汗多造成四肢无力精神萎靡的发生，而且豌豆苗含有更丰富的纤维素，热量极低，有润肠通便、瘦身减肥的作用，是夏季不可错过的健康美味蔬菜。
