近日，宁夏中卫市非遗代表性项目“桂花香扁豆子面制作技艺”在“浪宁夏·寻味道”塞韵宁宴美食大赛中因其独特的豆香美味，获得了评委的一致好评，最终以总分第二名的成绩成功入选“塞韵宁宴”，被授权使用“塞韵宁宴”商标，作为宁夏美食必吃菜品向全国推荐。
美食在民间，享受美食更是一种味觉的快乐感受，记得很久以前去过盐池县城，盐池是宁夏小杂粮的产地，其中荞麦饸饹面是盐池县著名美食之一，经过盐池当地人的推荐与引路，来到盐池县城民主西街，与盐池县著名花马池市场对面的清真快乐美食苑，老盐池人喜欢称谓“老查三面馆”，原来老查是盐池县饮食公司二级厨师，早期在盐池县以制作荞麦饸饹面而闻名，盐池的老少爷们，因为他年纪较大称为老查三。
早上7点多，56岁的于振玲骑车出门，到自己的蒿子面馆忙活。蒿子面是西北沙漠地区的一种美食。人们秋天到沙漠里打沙蒿，获取沙蒿的籽，磨碎后掺到面粉里擀成细长的面条，十分筋道，别有风味。这种吃法在地处腾格里沙漠东南边缘的宁夏中卫市中宁县和沙坡头区十分流行。
宁夏中宁县地处腾格里沙漠边缘，黄河自西向东穿境而过。已有300多年历史的蒿子面是中宁县的民间特色风味小吃。2021年，中宁蒿子面制作技艺被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。蒿子面制作技艺在中宁县广为流传，大多是以婆传媳、母传女、老传少等方式代代传承。
中新网宁夏新闻2月17日电 （谢宇）2月16日，大年初七，宁夏中卫市中宁县人民广场热闹非凡，一场别开生面的“万人评鉴蒿子面——吃长面大赛”在这里热烈举行。此次活动以“传承创新、美味营养、祈福安康”为主题，旨在展示中宁的美食文化，发展地方特色食品，弘扬美食文化，打造中宁美食名片。
6月21日，宁夏中卫市中宁县，中宁蒿子面手艺人在第七届枸杞产业博览会现场制作蒿子面。据悉，蒿子面是中宁县特有的一种民间小吃，2021年被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，它有着360多年的历史传承，具有健胃清热的功效。
