牛奶吐司～冷藏发酵分类：吐司 作者：leibaobao00 创建时间：2016-01-14 21:30:04 描述：这款牛奶吐司配方来自爱和自由老师，有改动。随手可得的材料，松软的口感，奶香浓郁，牛奶吐司一般很受大家欢迎。
17小时冷藏中种是面包大师独角仙原创的一个基础中种面团,用此中种发酵方法,面团揉面比较容易揉出膜,而且面团最后发酵后劲强,烤好的成品膨胀度高,保湿性也比较好,可以存放较长时间，在我的冰箱，经常放着这么一块中种面团，我可以随时根据自己的口味搭配其他主面团材料，做各式各样的面包和吐司
大家好 我是奶爸 今天和大家分享手工制作 吐司面包作为早餐吃起来很方便 搭配牛奶或者豆浆果汁营养又美味是非常适合忙碌上班族的早餐食品制作起来 很多人都说需要手套膜什么的太麻烦了我来和大家分享一下自己在家不用厨师机就是手工的制作方法 也不需要手套膜首先做种 准备高筋面粉125g 混
吐司常用直接法和中种法制作，而中种法做出来的吐司更柔软，老化得更慢，所以更受到大家的青睐。今天给大家推荐的是@Eva 小佳老师的方子，采用70%中种法做出来的奶香吐司，真的超级柔软，纯正的面香和清甜的奶香，每一口都是享受。
做法步骤1、首先显示准备好所有的中种材料 其中蛋白鲜奶油都要回温，牛奶要微波炉汀30秒钟到温温热2、在面包桶中放入牛奶和酵母，静置1分钟后放入其他所有的材料3、启动揉面功能，只要搅拌均匀即可，大约10分钟吧4、揉好的面团放入盆中，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏中，冷藏发酵一夜（16小时
做法步骤1、前一天晚上用10g高粉和60g水混合放小火上熬成以前用的浆糊状，盖膜放冰箱冷藏。2、汤种，高粉，糖粉，盐，鸡蛋和淡奶油混合搅拌一下再加入20g水溶解的酵母。3、最后加入黄油再揉成均匀的面团（不用揉成扩展状态）放入大一点的盆中盖膜入冰箱冷藏。
做法步骤1、首先准备好中种面团的材料，水要温热的2、将温水倒入面包桶中，加酵母，静置2分钟后加入面粉和奶粉3、用揉面功能搅拌个10分钟混合均匀就好 放入冰箱中冷藏发酵一夜，或者放温暖处发酵至3倍大4、冷藏发酵好的中种面团，室温回温10分钟后，准备好主面团的材料5、将中种面团剪成小
