你买过冷冻虾仁吗？打开电商平台，相信很多人都看到过新鲜、饱满、有嚼劲的虾仁广告，让人食欲满满。但央视“3·15”晚会曝光，部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂，来“给虾增重”。315晚会曝光。图片来源：央视财经 315晚会曝光。
昨晚，央视3·15晚会曝光个别虾仁生产企业过量添加保水剂，导致虾仁保水剂含量超过国家标准。某省市场监管局抽检发现，21%的预包装虾仁保水剂超标。而人体长期过量摄入虾仁保水剂，可能会引发心血管疾病等健康风险。那么，如何选择安全、合格的虾仁呢？
央视3·15晚会曝光个别虾仁生产企业过量添加保水剂，导致虾仁保水剂含量超过国家标准。某省市场监管局抽检发现，21%的预包装虾仁保水剂超标。而人体长期过量摄入虾仁保水剂，可能会引发心血管疾病等健康风险。实际上，很多消费者并不知道虾仁解冻后，大幅缩水是保水剂在作祟。
近期，315晚会接到群众举报，称有部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂。一家企业的虾仁磷酸盐添加量达到千分之三十，浸泡时间长达十几个小时，保水率高达百分之二十，这会导致虾仁磷酸盐含量严重超标。
北京商报讯（记者 张天元）3月15日，315晚会曝光了保水虾仁，称有部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂。保水剂即食品水分保持剂，常用复合磷酸盐，能保持虾仁的水分、提升口感和延长保质期，业内称这样的方式为“保水”或“泡药”，但部分企业却用保水剂来“给虾增重”。
央视3·15晚会于3月15日20点在央视财经频道现场直播。今年3·15晚会聚焦“共铸诚信 提振消费”主题，关注了食品安全、公共安全、金融安全、数字经济等领域侵害消费者权益的违法行为。不仅是央视3·15晚会，在3月15日前夕和当日，全国各大媒体也纷纷曝光了多种消费乱象。
点开多家电商平台，很多消费者都会看到这样的广告推送，新鲜、饱满、有嚼劲的虾仁，只要你轻轻一点，一两天的时间，它就能出现在你的餐桌上，孩子老人都喜欢。值得注意的是，这些虾仁销售的广告里，不断出现“零添加”“零保水剂”的字样。
