秋天一到，很多人就把进补安排上了。中医里有4种进补的方法：平补、清补、温补和峻补。初秋时节，人体体质普遍较虚，直接大补特补，反而会伤身，这时最适合的就是“清补”。而在众多清补食材中，被誉为“素三宝”之一的莴笋，清脆爽口、营养价值高，是一个不错的选择。
春回大地，进入尝鲜季。民间流传的蔬菜“春八鲜”中，莴笋当仁不让占据一席。莴笋，又称之为莴苣。唐代诗人杜甫留有诗句：苣兮蔬之常，随事艺其子。南宋文人王之道曾以诗赞赏莴苣形色之美、风味之佳。“菁菁何所有，莴苣独牛耳。从苦可自珍，供盘况潇洒。
深圳新闻网2023年7月6日讯（记者 田志强）小暑，是二十四节气之第十一个节气，干支历午月的结束以及未月的起始。从小暑节气开始进入伏天，所谓“热在三伏”小暑虽不是一年中最炎热的时节，但紧接着就是一年中最热的节气大暑，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。
