受访专家：重庆大学附属肿瘤医院营养科营养师、博士 陈梦婷环球时报健康客户端记者 徐盈维生素C（以下简称维C）是一种水溶性维生素，参与合成胶原蛋白等多种生物过程，有助增强抵抗力，对人体健康非常重要。既往研究表明，维C有助抗癌，但在消化系统癌症中的作用存在争议。
维生素A主要作用是保持皮肤、骨骼、牙齿、毛发健康生长，还能促进视力和生殖机能良好发展。摄取维生素A，除全乳制品、动物肝脏、肾脏、蛋、鱼肝油之外，多食用色泽鲜艳的蔬菜和深绿色疏菜，例如芹菜、南瓜、萝卜等蔬果。
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