炎炎夏季，出门两分钟流汗两小时(┬＿┬)前段时间的高温现在想想都还后怕！小编这时候想起来了赣州一道童年难忘的味道是什么呢？（标题已经暴露了）没错！今天要说的就是——黑凉粉（烧仙草）说起黑凉粉，大家肯定都不会陌生吧！从小吃到大的美味！
作者：南寇在没有烧仙草卖的日子里，只好拿龟苓膏来凑。结果就碰到了好事的了，说我装逼，明明是龟苓膏，非得要叫烧仙草，以显示自己的逼格。我差点一口黑冻喷回去——烧仙草是龟苓膏？！这么难吃的果冻你吃一个试试！你也太抬举龟苓膏了吧？！有没有那俩红色的字根本不是重点。
黑凉粉的色泽形态与龟苓膏极为相像，而且两者都是受欢迎的甜品，黑凉粉和龟岺膏是两种不同的食物，黑凉粉用凉粉草熬汤再混合淀粉制成。而龟苓膏的正确做法，是用龟板、土茯苓等药材制成，误认为黑凉粉就是龟岺膏就错了，你从选材就错了。
从颜色体态上，烧仙草看起来特别像龟苓膏，但这是两种不同种类的食材，烧仙草由一种叫仙草的中草药制成的，口感甘凉，具有清热解毒，消暑解暑的功效，而且烧仙草的苦味没有龟苓膏那么重。烧仙草具备有去干降火，美容养颜的功效，所以备受当下女性的青睐，而且苦味也淡，适合我这种吃不了苦的人的口味。
说到好吃的凉品，冰粉肯定占有一席之地。顺滑的冰粉撒上坚果碎和葡萄干，淋上刚刚冰镇好的红糖水，稍稍搅拌，一口又一口地下肚，畅快的感觉很快就会从舌尖蔓延到全身的每个角落。那么，冰粉是凉粉吗？手搓冰粉里为啥会出气泡？一起来看看吧！
珍珠是木薯粉做的，本身有毒，生吃会挂，脱毒处理后，碾成粉用开水和面粘度够了捏成球就是珍珠。仙草南方常见植物长得像薄荷，用仙草熬汤，放凉就是仙草冻，烧仙草是台湾人的创新做法，但做法出自广东凉粉，对了，他和龟苓膏不一样，只是长得像。
