酱焖牛肉小土豆主料：牛肉,土豆辅料：杭椒,大蒜,干葱,香菜原料：牛肉500克 小土豆300克 杭椒6根 大蒜3瓣 干葱2头 香菜根10根 花生50克调料：甜面酱3汤匙盐1/2茶匙料酒1汤匙白糖1茶匙香油1茶匙干淀粉2汤匙做法：1）将牛肉切成1.5cm大小的块，用盐，料酒，甜面酱，
“一般来说酱烤的大肉排入味十足，口感柔韧，有肉汁的鲜，有肉质的美，非常适合做餐桌上宴客的硬菜。我这个制作方法，不需要烤箱，家里普通的炒锅就可以烹饪出来，出来的美味色香味俱全。”用料主料大排750克生姜1块蚝油1勺生抽1勺黑胡椒粉5克冰糖1勺辅料盐1克葱1株酱焖肉排的做法1.
做法步骤1、大块牛排入冷水过中焯烫2、洗净待用3、蘑菇和胡萝卜切小块待用4、将焯水过的牛排放入瓷煲中，加入大料、香叶和少许蒜片5、倒入红酒（根据自己口味增减）6、最后放入蘑菇和胡萝卜以及少许的水（没到材料就好）7、选择煲汤3-4个小时左右，最后放入调料和香菜就成小贴士小叮咛：蘑菇
“湘”当傲娇——忆江南酱香牛排走进一家湘菜馆，你认为的主打菜，该是什么样的？该是鲜嫩香辣、色味双绝，让人食指大动，就算一边吃一边汗如雨下仍欲罢不能；该是芡大油厚、汤汁淋漓，令人口舌生津，让人食欲大开不吃上三碗饭不能停筷。可是这道菜，会颠覆你对湘菜的想象。
郭元增，佛山岭南天地马哥孛罗酒店中餐行政总厨为做好该菜式，请选用安格斯牛排肉。脆皮柱侯牛排。更多美食资讯、住家菜教程，请扫左方的二维码关注“食在广东”微信公众号。对本版面有任何疑问或者建议也欢迎在微信公众号中提出。
牛肉含均衡的必须氨基酸，食品内所含的蛋白质，在体内会被小小单位的氨基酸分解利用，而必须氨基酸无法从体内合成，需从食物补给。 必需氨基酸--大人需8种、小孩多2种为10种，牛肉的另一特征，即是含有均衡营养的氨基酸。
最怕牛排咬不动，且喜欢吃又香又辣的食物。所以，我花了一些时间做牛排。如果只追求软熟，那么直接炖煮好了。如果只想吃又香又辣的，通常就会想到用来烤，一烤又难免会偏干，很可能咬不动。有一天，想起小时候家里做的猪手，真是又软熟，又很辣很入味。于是灵动一动，就用这个方法来焖牛排。
电视剧《好先生》热播，红雷大厨的牛排是不是看的你很心动呢？今天我们来盘点几样大家常吃的牛排，在家就可以自制啦！煎牛排1.牛排静置解冻到室温，加入黑胡椒碎海盐，百里香调味2.用手轻轻按压肉的表面使调料嵌入肉中。
